Jordärtskockssoppa med chiliräkor

Name: Jordärtskockssoppa med chiliräkor
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 500 g jordärtskockor; 1 gul lök; 1 vitlöksklyfta; 2 msk majsolja; 8 dl vatten; 1 dl torrt vitt vin; 2 hönsbuljongtärningar; 3 dl grädde; 1/2 tsk salt; 1 1/2 krm vitpeppar; 300 g stora, skalade räkor (300 g motsvarar ca 60 st); olja till stekning; 2 msk sweet chilisås; 2 msk finhackad gräslök

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Servera en spännande och mycket aromatisk soppa till förrätt på nyår. Jordärtskockssoppa med chiliräkor överraskar dina gäster med smaker utöver det vanliga.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2007

Ingredienser

6 portioner

500 g jordärtskockor

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

2 msk majsolja

8 dl vatten

1 dl torrt vitt vin

2 hönsbuljongtärningar

3 dl grädde

1/2 tsk salt

1 1/2 krm vitpeppar

Chiliräkor

300 g stora, skalade räkor (300 g motsvarar ca 60 st)

olja till stekning

2 msk sweet chilisås

2 msk finhackad gräslök

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skala och skär jordärtskockorna i bitar. Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs i olja utan att det tar färg.

Häll på vatten och vin. Tillsätt buljongtärningarna. Låt koka tills jordärtskocksbitarna är mjuka, ca 15 minuter.

00:15:00

Mixa med stavmixer direkt i kastrullen. Tillsätt grädde och smaka av med salt och vitpeppar. Låt koka upp.

Chiliräkor: Snitta ev räkorna så att de kan vikas ut. Fräs dem hastigt i lite olja. Vänd ner sweet chilisås och gräslök.

Fördela soppa i skålar och toppa med räkor.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

7 st

Helt underbart!!! Alskas av hela familjen. Istället för de små räkorna brukar jag ta Black Tiger eller Vannamej räkor...
Rainer
2020-11-05
Jag tycker att den är riktigt god som den är. Det är ingen tjock soppa.
Helena
2018-03-02
Fortfarande alldeles för mycket vatten!!!
Mats
2015-01-17

Testa liknande recept

Jordärtskockssoppa
Betyg 2.5 av 5.36 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Mousse på jordärtskocka med havssallad
Betyg 3.4 av 5.49 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Jordärtskockssoppa med isterbandscrunch
Betyg 3.8 av 5.31 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Förrätt med jordärtskocka på fem sätt
Betyg 3 av 5.65 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Jordärtskocksoppa med curry och mandel
Betyg 4.3 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Jordärtskockssoppa med parmachips
Betyg 4.5 av 5.837 personer har röstat
Receptet har 119 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Nyårsförrätt Vitlöksbröd Jordärtskockssoppa Löksoppa Skaldjurssoppa Soppa med räkor