Zucchinibiffar med fetaost

Name: Zucchinibiffar med fetaost
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 dl couscous; 1 förp kokta kikärtor (à 380 g); 1/2 citron (skal och 1 msk saft, för 4 port); 2 ägg; 1 dl vetemjöl; 1 tsk salt; 2 krm chiliflakes; 1 zucchini (à ca 300 g); 1/2 förp fetaost (à 150 g); 2 msk olja; smulad fetaost; tomater; basilika; couscous; tomatsås

Under 30 min 15 ingredienser Medel

Här lagas du enkelt saftiga och goda biffar med zucchini, couscous och kikärtor. Blanda i lite fetaost i smeten för extra krämighet och krydda med chiliflakes för god smak. Zucchinibiffarna steks i stekpannan 5 minuter på varje sida och de passar bra att servera med extra fetaost, tomater och kanske couscous.

Ingredienser

4 portioner

1 dl couscous

1 förp kokta kikärtor (à 380 g)

1/2 citron (skal och 1 msk saft, för 4 port)

2 ägg

1 dl vetemjöl

1 tsk salt

2 krm chiliflakes

1 zucchini (à ca 300 g)

1/2 förp fetaost (à 150 g)

2 msk olja

Serveringsförslag

smulad fetaost

tomater

basilika

couscous

tomatsås

För alla

Gör så här

Koka couscousen enligt anvisningen på förpackningen.

Häll kikärtorna i ett durkslag, spola dem i kallt vatten och låt rinna av.

Riv yttersta skalet av citronen och pressa ur 1 msk saft (för 4 port). Mosa kikärtorna, rör ner ägg, vetemjöl, salt, chiliflakes och citronskal- och saft i kikärtsröran.

Riv zucchinin grovt på ett rivjärn och krama ur lite vätska. Smula fetaosten. Vänd ner zucchini, fetaost och couscous i kikärtsröran.

Forma till 12 biffar (för 4 port) och stek dem i oljan i en stekpanna på medelvärme ca 5 minuter på varje sida.

Serveringsförslag: Servera gärna biffarna med smulad fetaost, tomater och basilika och kanske couscous och en tomatsås.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?