Vitbönsoppa med färskostwrap

Name: Vitbönsoppa med färskostwrap
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 2 msk olivolja; 2 förp kokta vita bönor (à 380 g); 1 1/2 dl vispgrädde; 6 dl hönsbuljong (vatten och buljongtärning eller fond); salt och peppar; 1/2 citron; 200 g cream cheese (färskost); 2 msk pesto; 4 stora wrap tortilla bröd; 1/2 gurka; 120 g rökt skinka; 1/2 kruka persilja

Under 30 min 14 ingredienser Medel

Smarrig soppa av lök, olivolja, vita bönor, buljong, vispgrädde och citron som kokas och mixas slät. Serveras tillsammans med smakfulla wraps med färskost, pesto, gurka och rökt skinka vars smaker kompletterar soppan perfekt. En matig och smakfull middag på ett kick.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 42 2013

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

2 msk olivolja

2 förp kokta vita bönor (à 380 g)

1 1/2 dl vispgrädde

6 dl hönsbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)

salt och peppar

1/2 citron

200 g cream cheese (färskost)

2 msk pesto

4 stora wrap tortilla bröd

1/2 gurka

120 g rökt skinka

1/2 kruka persilja

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen/fonden.
Rätten innehåller mjölkprotein.
Gör glutenfri: använd lämpligt glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: använd grädde och cream cheese utan laktos.
Gör äggfri: känsliga äggallergiker bör välja ost (finns ev i peston) utan konserveringsämnet E1105 Lysozym.

Gör så här

Skala och hacka lök och vitlök, fräs den mjuk i olivoljan i en kastrull.

Skölj bönorna och låt dem rinna av. Lägg dem i kastrullen och tillsätt grädde och buljong, låt koka ett par minuter och mixa soppan slät. Smaka av med salt, peppar och pressad citronsaft.

Blanda cream cheese med pesto och bred på wrapbröden.

Skala och dela gurkan på längden. Skrapa ur kärnhuset med en sked och skär sedan gurkan i långa stavar.

Lägg gurkstavarna och skinkan på wrapen och rulla ihop.

Hacka persiljan och strö över soppan.

Dela wrapen i halvor och servera till soppan.

Tips

Värm wrapbrödet i ugnen ett par minuter i 225°C.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Terése

2016-07-06

Alltså super gott recept.. har gjort den mååånga gånger. Å tryckfelsnisse hade skrivit helt korrekt!. Ugnen skall man slå på för att värma wrapsen. Vi hade detta recept från Ica mat påsen å det gör brödet med geggan fantastik! Så varför inte skriva tillbaka så det blir korrekt recept� tack för en bra sida�

Redaktionen

2013-10-23

Hej Tina! Gällande ugnen var tryckfelsnisse i farten och nu korrigerat. Vad gäller löken som läggs i kastrullen i steg 1 ligger kvar i kastrullen när steg 2 och bönorna ska i. Lycka till!

Redaktionen

2013-10-15

Hej Maria, Cecilia och Lina! Tack för tipset Lina! Men tyvärr var tryckfelsnisse i farten så någon ugn behövs inte alls.