Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

60 MIN | Medel

Viltfärsbiffar med gräddsås och ljumna äpplen

Saftiga viltfärsbiffar med smak av enbär; serveras med ljumna äpplen och klassisk gräddsås samt hasselbackspotatis. En perfekt rätt när du vill bjuda på en smarrig söndagsmiddag.

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Biffar: Blanda färssmeten och forma till biffar. Stek i stekpanna på båda sidor tills de är genomstekta. Efterkrydda gärna med lite extra Skandinavien Forest.
  2. Ljumna äpplen: Stek löken ljusbrun i smör på medelhög värme. Tillsätt sockret och sänk värmen. Tillsätt äpplen och låt dem bli mjuka. Krydda med Scandinavian Forest. När äpplena mjuknat tillsätts lingonen. Höj värmen några minuter och låt lingonen bli varma. Dekorera med färsk timjan och servera till biffarna.
  3. Gräddsås: Koka ihop alla ingredienser till en smakrik sås. Smaka eventuellt av med mer krydda.
  4. Till servering: Servera med Hasselbackspotatis och inlagd gurka.

För alla

Gör glutenfri: använd glutenfritt ströbröd, kontrollera innehållet i viltfonden.
Gör mjölkproteinfri: byt till mjölkfritt gräddalternativ, kontrollera innehållet i viltfonden och stek i mjölkfritt margarin eller olja.
Gör laktosfri: byt till laktosfri grädde.
Gör äggfri: uteslut ägget.

Recept och bild kommer från Santa Maria.

Ingredienser

Portioner: 4
Biffar
  • 1 kg vilt- eller nötfärs
  • 3 msk ströbröd
  • 1 1/2 grädde
  • 1 ägg
  • 1 st finhackad lök
  • 2 msk koncentrerad viltfond
  • 1 1/2 msk kryddblandning Scandinavian Forest
  • smör till stekning
Ljumna äpplen
  • 1 msk smör
  • 1 gul lök (tunt skivade)
  • 1 msk brunt socker
  • 2 st röda äpplen (tunt klyftade)
  • 1 msk kryddblandning Scandinavian Forest
  • 1 dl frysta lingon
Gräddsås med enbärssmak
  • 3 dl matlagningsgrädde
  • 1 msk koncentrerad viltfond
  • 1 msk honung
  • 1 msk soja
  • 2 msk cognac
  • 2 tsk kryddblandning Scandinavian Forest
Till servering
  • hasselbackspotatis
  • inlagd gurka
Lägg till i inköpslistan
Trött på att irra runt i butiken?

Näringsvärde
Per portion

Energi 3362 kJ / 804 kCal