Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

UNDER 30 MIN | Medel

Veggogryta med selleri och blomkål

Snabblagad och god veggogryta med en blandning av krispiga grönsaker som selleri, blomkål och tomat. Grytan får en fräsch och kryddig smak när du tillsätter kardemumma, vitlök, chili och kryddnejlika. Garnera med knallgrön och vacker bladpersilja.

Detta är ett recept från Buffé nr 1, 1998
Till Buffé

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Ansa och hacka alla grönsaker. Spara de yttersta, gröna bladen på sellerin.
  2. Hetta upp oljan och fräs alla grönsaker och kryddor tillsammans. Dela tomaterna i bitar, tillsätt dem. Späd med grönsaksbuljong eller vatten och låt det hela koka på svag värme tills blomkålen är mjuk, med tuggmotstånd.
  3. Lägg på de friska gröna selleribladen på slutet. Bladpersilja blir också bra.

För alla

Kontrollera ingrediensförteckningen på buljongen. Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Tips

Detta är en bra basgryta som kan förändras i det oändliga. Du kan ersätta selleristjälkarna med morötter, kål, lök, potatis eller vad du nu gillar och vad som just nu finns i din butik. Gillar du dessutom "indisk" smak på maten så är det naturligtvis en fördel.
Ingefära är god att riva ner i grytan. Några droppar citron- eller limesaft ger en frisk smak. Vill du ha mer färg så tillsätter du lite gurkmeja. Tycker du om curry så kan du byta ut kardemumman mot curry. Och givetvis kan du också tillsätt lite nykokta linser.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 4 gula lökar
  • 1 stånd selleristjälkar
  • 1 blomkålshuvud
  • 2 msk olja
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 tsk garam masala
  • 1 tsk kardemumma
  • 1 liten urkärnad chilifrukt
  • 3 - 4 kryddnejlikor
  • 4 tomater eller krossade tomater på burk (4 tomater motsvarar 1 burk)
  • 2 - 3 dl grönsaksbuljong (tärning + vatten)
  • salt och peppar
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 662 kJ / 158 kCal

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Just nu sprids bluffmeddelanden om presentkort som ser ut att komma från ICA. Läs mer