Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

UNDER 45 MIN | Medel

Vegetarisk schnitzel med ljummen potatissallad

Schnitzeln, denna älskade österrikiska husmansrätt går nu att avnjuta i en vegetarisk variant. Servera den gyllenstekta veganska schnitzel med en klassisk ljummen potatissallad smaksatt med gröna ärtor, tunt skuren rödlök och haricot verts. Garnera med citronklyftor, häll upp en kall dryck och njut.

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Tina ärtorna.
  2. Skala och dela potatisen i halvor. 
  3. Skala löken och skär den tunna klyftor. Ansa bönorna.  
  4. Koka potatisen med buljongtärningarna i kokvattnet.  
  5. Tillsätt bönorna i potatiskoket när ca 5 minuter återstår av koktiden och löken när ca 1 minut av koktiden återstår.
  6. Häll av potatis och grönsaker men spara 1 dl av buljongen-kokvattnet (för 4 port).  
  7. Vispa ihop vinäger, senap och olivolja till en dressing.
  8. Vänd ner dressing, den sparade buljongen och ärtor i potatisen. Smaksätt med salt och peppar.
  9. Skär citronen i 4 klyftor.
  10. Stek schnitzlarna i oljan enligt anvisningen på förpackningen.
  11. Servera schnitzlarna med potatissallad och citronklyftor.

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen och schnitzeln.
Innehåller gluten.
Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 900 g potatis (gärna amandine)
  • 1 rödlök
  • 150 g haricots verts
  • 2 grönsaksbuljongtärningar
  • 1 msk vinäger
  • 2 msk dijonsenap
  • 1/2 dl olivolja
  • 2 dl gröna ärter
  • salt
  • peppar
  • 1 citron
  • 2 förp vegetariska schnitzlar (à 200 g)
  • 2 msk olja
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 2396 kJ / 580 kCal

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Just nu sprids bluffmeddelanden om presentkort som ser ut att komma från ICA. Läs mer