Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

ÖVER 60 MIN | Medel

Västerbottenspaj med grönt

Denna västerbottenpaj passar bra in på kräftfesten eller studentskivan. Pajen piffas upp lite extra med grönsakerna i form av broccoli, sparris, spenat och tomat.

Detta är ett recept från Buffé nr 6, 2011
Till Buffé

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 10 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Pajskal: Skär smöret i mindre bitar. Nyp ihop det med mjölet i en bunke till en grynig massa. Tillsätt salt och riven ost. Blanda väl.
  2. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en jämn deg.
  3. Tryck ut degen i en pajform, ca 28 cm i diameter (för 10 port). Nagga bottnen med en gaffel. Ställ i kylen ca 30 minuter.
  4. Sätt ugnen på 200°C.
  5. Förgrädda pajskalet ca 25 minuter. Låt svalna.
  6. Äggstanning: Vispa ihop ägg, mjölk, salt och peppar. Strö ut den rivna osten i pajskalet. Häll på äggstanningen. Grädda mitt i ugnen ca 15 minuter.
  7. Grönsaker: Skär broccolin i buketter. Skär bort den nedre torra delen på sparrisen. Koka broccoli och sparris i lättsaltat vatten ca 1 minut. Häll av och kyl snabbt i kallt vatten.
  8. Dela, kärna ur och skär paprikan i strimlor. Dela tomaterna. Skär spenaten i strimlor. Fördela grönsakerna över pajen. Grädda ytterligare ca 20 minuter.

För alla

Innehåller gluten, mjölkprotein och ägg.
Gör laktosfri: byt smör och mjölk mot laktosfria produkter.

Ingredienser

Portioner: 10
Pajskal
  • 125 g kallt smör
  • 3 dl vetemjöl
  • 1/2 tsk salt
  • 1 dl finriven Västerbottensost
  • 1/2 dl vatten
Äggstanning
  • 4 ägg
  • 5 dl mjölk
  • 1 tsk salt
  • 2 krm vitpeppar
  • 2 dl finriven Västerbottensost
Grönsaker
  • ca 150 g broccoli
  • 5 - 6 gröna sparrisar
  • 1 röd paprika
  • 5 - 6 körsbärstomater
  • 1 dl babyspenat
Lägg till i inköpslistan

Just nu sprids bluffmeddelanden om presentkort som ser ut att komma från ICA. Läs mer