Tiramisu-mousse med likörespresso

Name: Tiramisu-mousse med likörespresso
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 100 g vit choklad; 2 dl vispgrädde; 200 g mascarpone; 2 dl iskall espresso eller starkt kaffe; 4 msk Baileys eller kaffelikör; 8 - 12 savoiardikex; kakao att pudra över

Över 60 min 7 ingredienser Medel

Tiramisu betyder ”pigga upp mig” och är en italiensk dessertklassiker. Den här varianten är en förföriskt krämig, ljuvlig mousse på mascarpone, vit choklad och grädde, som serveras med kexen och en espresso med likör i, vid sidan av.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2012

Ingredienser

4 portioner

100 g vit choklad

2 dl vispgrädde

200 g mascarpone

2 dl iskall espresso eller starkt kaffe

4 msk Baileys eller kaffelikör

8 - 12 savoiardikex

kakao att pudra över

För alla

Gör glutenfri: använd glutenfria savoiardikex från t ex Schär. innehåller laktos och mjölkprotein.
Gör äggfri: välj äggfria kex eller skorpa.

Gör så här

Hacka chokladen. Värm 3 msk av grädden (för 4 port) i en liten kastrull. Lägg i chokladen. Ta från värmen och rör om tills chokladen smält.

Blanda mascarponen med den smälta chokladen. Låt svalna.

Vispa resten av grädden fast. Blanda den med krämen.

Fördela i portionsglas och ställ i kylen ca 2 timmar.

Blanda iskall espresso med likör eller Baileys. Häll upp i små koppar eller glas. Pudra kakao över moussen. Servera mousse och kaffe på ett fat tillsammans med kexen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?