Syltkakor med hjortronsylt

Name: Syltkakor med hjortronsylt
Total time: 90 min
Yield: ca 50 st
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 100 g smör; 1/2 dl strösocker; 2 dl vetemjöl (2 dl motsvarar 120 g); 1/2 dl potatismjöl (1/2 dl motsvarar 40 g); 1 krm bakpulver; 1 tsk vaniljsocker; ca 1/2 dl hjortronsylt eller annan sylt

Över 60 min 7 ingredienser Medel

Syltkakor med det norrländska guldet är en garanterad succé runt fikabordet! Baka ut degen och gör små fördjupningar som du fyller med gyllene hjortronsylt. En kakklassiker i lyxigt utförande!

Ingredienser

ca 50 st

Deg

100 g smör

1/2 dl strösocker

2 dl vetemjöl (2 dl motsvarar 120 g)

1/2 dl potatismjöl (1/2 dl motsvarar 40 g)

1 krm bakpulver

1 tsk vaniljsocker

Fyllning

ca 1/2 dl hjortronsylt eller annan sylt

För alla

Fri från ägg men innehåller gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör.
Gör mjölkproteinfri: byt smör mot mjölkproteinfritt matfett.

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Deg: Arbeta samman alla ingredienser till en deg. Dela den i 2 delar och rulla ut till 2 längder, ca 2 1/2 cm i diameter (för 50 kakor). Låt längderna vila i kylskåpet så de går lättare att skära.

Fyllning: Skär rullarna i ca 1/2 cm tjocka skivor och lägg dem på plåtar med bakplåtspapper. Gör en liten fördjupning mitt i varje kaka och fyll denna med sylten.

Grädda mitt i ugnen 10-15 minuter eller till kakorna fått fin färg.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Ett tips är att tillsätta lite färskmalen kardemumma i degen. Blir väldigt gott ihop med hjortronsylten.

Lina

2022-09-17

Hemsk recept där degen inte ens var söt! Jag brukar nästan alltid minska på sockret i recept men i det här följde jag receptet och det är väldigt mycket mjöl, 2,5 dl, på en halv dl socker. Blev inte bra!

Sofia

2021-07-26

Ett kryddmått bakpulver? Jag jämförde med andra recept och tog en tesked istället! :-)

Louise

2021-06-24

Hej Louise! Ja, det stämmer, 1 krm bakpulver är helt rätt i vårt recept. 😊 Hälsningar Elina

Redaktionen

2021-07-20