Sverigekaka med vaniljfyllning

Name: Sverigekaka med vaniljfyllning
Total time: 90 min
Yield: 12 bitar
Ingredients: matfett (till formen); ströbröd (till formen); 3 ägg; 3 dl strösocker; 3 1/2 dl vetemjöl; 2 tsk bakpulver; 1 1/2 dl mjölk; 50 g smör eller margarin; 125 g smör; 1 dl mjölk; 3 msk vaniljsocker; 2 msk florsocker

Över 60 min 12 ingredienser Medel

Denna saftiga kaka har många namn - säger du Sverigekaka, pensionärskaka eller sommarkaka? Oavsett så är det en av de godaste sockerkakor du kan baka, med extra allt. Fyllningen av vanilj och smör är det som gör att kakan får sin goda vaniljsmak. Låt kakan stå till sig några timmar så blir den extra god. Servera med en klick grädde på nationaldagen eller vid vilken fika som helst.

Ingredienser

12 bitar

matfett (till formen)

ströbröd (till formen)

3 ägg

3 dl strösocker

3 1/2 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 1/2 dl mjölk

50 g smör eller margarin

Fyllning

125 g smör

1 dl mjölk

3 msk vaniljsocker

Topping

2 msk florsocker

För alla

Innehåller gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt matfett.
Näringsvärdet är beräknat per bit på 12 bitar.

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Smörj och bröa en bakform med löstagbar kant ca 24 cm i diameter (för 12 bitar).

Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl, bakpulver och rör ner i äggsmeten. Koka upp mjölken med matfettet och rör ner det. Häll smeten i formen.

Grädda kakan genast i nedre delen av ugnen 35-40 minuter, kontrollera med provsticka att kakan är torr. Låt kakan svalna på galler.

Fyllning: Smält smöret i en kastrull och vispa i mjölken och vaniljsockret. Låt blandningen svalna.

Dela kakan i två bottnar. Lägg bottnarna med den skurna sidan upp och fördela fyllningen över bottnarna. Lägg ihop bottnarna med den skurna sidan mot varandra och låt stå i kylen i minst 3 timmar.

Pudra över florsocker och servera.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Varför blir kakan som ett torn och inte platt som på bilden?

Ebba

2024-03-27

Kan man göra denna kaka i långpanna? Ska man dubbla receptet då?

Therése

2023-11-13

Verkligen uppskattad kaka. Men… hur får jag fyllningen så att den går att bre? För mig blir den tunn så jag måste sleva/hälla på fyllningen. Med vänlig hälsning, Anette

Anette

2023-07-12

Hej Anette! Kul att höra att du gillar kakan! Fyllningen blir rinnig så den ska slevas/hällas på som du skriver. 😊 Hälsningar Elina

Redaktionen

2023-07-20