Stekt torsk med kräfttzatziki

Name: Stekt torsk med kräfttzatziki
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis; 1/2 gurka; 170 g kräftstjärtar i lake; 1 vitlöksklyfta; 2 dl crème fraiche; 1 kruka dill; 1 krm salt; 1/2 krm svartpeppar; 600 g torskfilé; 1/2 dl vetemjöl; 2 msk smör eller margarin; 1 citron

Under 30 min 12 ingredienser Medel

Stek torsk så paneringen får en gyllene färg och servera den till den klassiska tzatzikin som fått sällskap av kräftstjärtar. Med kokt potatis blir det en härlig rätt med smak av sommar.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 2 2012

Ingredienser

4 portioner

900 g potatis

Kräfttzatziki

1/2 gurka

170 g kräftstjärtar i lake

1 vitlöksklyfta

2 dl crème fraiche

1 kruka dill

1 krm salt

1/2 krm svartpeppar

Torsken

600 g torskfilé

1/2 dl vetemjöl

2 msk smör eller margarin

1 citron

För alla

Gör glutenfri: Byt ut vetemjöl mot majsmjöl eller annat glutenfritt mjöl att panera torsken med.
Gör laktosfri: Välj laktosfri crème fraiche och laktosfritt smör eller olja.
Gör mjölkproteinfri: Byt ut crème fraiche mot imat fraiche (innehåller havre). Välj mjölkproteinfritt matfett eller olja.
Fri från ägg.

Gör så här

Tina fisken om den är fryst.

Skala och koka potatisen.

Riv gurkan grovt och pressa ur vätskan. Låt kräftstjärtarna rinna av i en sil. Hacka dillen.

Lägg crème fraiche i en bunke och pressa i vitlöksklyftan. Krydda med salt och peppar. Blanda ner gurkan med kräftor och dill till en kräfttzatziki.

Skär fisken i portionsbitar och krydda den med salt och peppar. Häll mjölet på en tallrik och vänd torsken i mjölet. Stek i matfettet 3–4 min på varje sida.

Skär citronen i klyftor.

Servera fisken med potatis, kräfttzatziki, citron och gärna en sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?