Soppa på gröna ärter

En vegetarisk grön ärtsoppa gör sig perfekt som en lätt lunch eller färgstark förrätt. Den här varianten kokar du snabbt ihop på en bakpotatis, grädde och gröna ärter. Extra mättande tillsammans med nygräddad baguette och krämig vitlöksfärskost.

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Sätt på ugnen och grädda baguetterna enligt anvisningen på förpackningen.
Skala och tärna potatisen. Koka den mjuk i vattnet med smulade buljongtärningar.
Tillsätt ärtor och grädde och låt koka upp. Mixa slätt och smaka av med salt och peppar.
Servera soppan med baguetter och färskost.

För alla

Kontrollera innehållet i buljongen.
Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri vispgrädde och färskost.
Gör mjölkproteinfri: byt ut vispgrädde och färskost mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.

Klimatanpassa

Byt ut vispgrädde mot en sojabaserad grädde för att halvera rättens klimatpåverkan.

Ingredienser

Portioner: 4

4 minibaguetter (gärna bake off)
1 bakpotatis
450 g gröna ärter
3 dl vispgrädde
125 g färskost med vitlök

Att ha hemma

7 dl vatten
2 grönsaksbuljongtärning
salt och peppar

Kupongen är laddad

Kryddor på små glas

10 % rabatt

Santa Maria 3-80 g

Mer info

Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 2772 kJ / 660 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,7 - 1,4 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept