Sommarsoppa med cottage cheesequesadillas är en sopprätt lika värmande som enkel att göra. Sommarsoppan får sin goda smak av buljong, mjölk och sommargrönsaker innan den serveras med stekta quesadillas gjorda på cottage cheese och mjuka tortillabröd.
Gör laktosfritt: Byt ut mjölken mot Solhavre om du inte tål mjölk eller laktos. Ersätt även cottage cheesen med sojabaserad färskost smaksatt med tex örter och kontrollera innehållet på bröden.
Gör glutenfritt: Bred cottage cheese mellan dubbla skivor glutenfritt bröd och grädda i smörgåsgrill om du inte tål gluten. Soppan kan redas med samma mängd maizena-majsstärkelse om du inte tål gluten.
Har du lagat receptet?
Kommentarer
Charlotte
2005-07-24god soppa men ingen höjdare. Jag tror att man kan öka på med en buljongtärning. De stekta tortillabröden uppskattades av samtliga familjemedlemmar.
Marie
2005-04-25Enkel, lättlagad och mycket god soppa, men det måste vara sommargrönsaker. Har lagat med andra grönsaksblandningar, men det var inget vidare...Gott även med andra kesosmaker, t ex chili.