Sojabönscarbonara | Recept ICA.se

Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

30 MIN | Medel

Sojabönscarbonara

En krämig och färggrann vegoversion av pasta carbonara med proteinrika sojabönor, hackad persilja, grana padano och grädde. Vänd ner tagliatelle och servera med ost och vackert röda tomathalvor. Toppa med den obligatoriska äggulan som tillför extra krämighet och smak. Buon appetito!

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 44, 2016
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Koka upp vatten till pastan i en stor kastrull.
  2. Skala och finhacka löken. Fräs den mjuk i olivoljan i en kastrull eller stekpanna ca 2 minuter. Rör ner grädde, vin och smulad buljongtärning. Låt koka ca 5 minuter.
  3. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Låt sojabönorna koka med pastan när det återstår 2 minuter av koktiden.
  4. Hacka osten grovt.
  5. Hacka persiljan och rör ner den och hälften av osten i såsen.
  6. Dela tomaterna i halvor.
  7. Låt pastan rinna av. Lägg tillbaka den i kastrullen. Rör ner såsen. Blanda samman och värm till en krämig carbonara. Smaka av med salt och peppar.
  8. Toppa carbonaran med resten av osten, tomater och äggulor och servera genast.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. Rätten innehåller ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfri pasta.
Gör laktosfri: använd laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädden mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt. Uteslut osten.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 4 port pasta
  • 1 gul lök
  • 1 msk olivolja
  • 2 dl vispgrädde
  • 1 1/2 dl vitt matlagningsvin
  • 1/2 tärning grönsaksbuljong
  • 250 g frysta sojabönor
  • 100 g grana padano flarn
  • 1/2 kruka persilja
  • 250 g miniplommontomater
  • salt och peppar
  • 4 ägg
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 3191 kJ / 764 kCal

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept