Skaldjurssoppa med aioli och vitlöksbröd

Name: Skaldjurssoppa med aioli och vitlöksbröd
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gul lök; 1 vitlöksklyfta; 1/2 purjolök; 1 morot; 12 dl vatten; 2 grönsaksbuljongtärningar; 1/2 g saffran (à 1/2 g); 500 g färska räkor; 1 burk musslor och kräftor (à 360 g); aioli till servering; vitlöksbröd till servering

Under 30 min 11 ingredienser Medel

Skaldjurssoppa med aioli och vitlöksbröd är en lättlagad rätt med fulländade smaker. Rätten är intensiv i både smak och färg och har en fantastisk doft. Aiolin och vitlöksbrödet är perfekta tillbehör.

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

1/2 purjolök

1 morot

12 dl vatten

2 grönsaksbuljongtärningar

1/2 g saffran (à 1/2 g)

500 g färska räkor

1 burk musslor och kräftor (à 360 g)

aioli till servering

vitlöksbröd till servering

Gör så här

Hacka lök, vitlöksklyfta och det vita från purjolöken. Skiva moroten.

Koka upp vatten med grönsaksbuljongtärningarna och saffran. Lägg i all lök och morotsskivorna och låt koka ca 5 minuter.

Skala räkorna. Låt spadet från musslor och kräftor rinna av.

Blanda ner skaldjuren i soppan strax före servering och låt dem bli varma. Servera skaldjurssoppan med aioli och vitlöksbröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Det står under ingredienser att spadet från musslorna ska vara med

Roland

2017-10-23

Hej Roland! Ber om ursäkt för det, spadet ska inte vara med och nu borttaget från receptet. Hälsningar Michelle

Redaktionen

2017-10-30

Låter gott, men det står inte i receptet om eller när spadet från musslorna ska användas?

Kristina

2013-11-18

Näringsvärde per portion

Energi350 KJ / 85 kCal

Fett1 g

Testa liknande recept

Aioligratinerade musslor

Saffranspasta med skaldjur

Musslor med limeaioli

Ägghalvor med Smögenröra

Skaldjursrisotto

Plockig skaldjursgryta med rostade grönsaker

Morotssoppa Morot Skaldjurssoppa Morot sallad Soppa med saffran Soppa med räkor