Shakshuka med bönor

16
2
Shakshuka med bönor

En gryta fullproppad med smak och färg! Äggen får pocheras i en gryta innehållande allt från vitlök, chili, saffran, tomater och spiskummin. Passar utmärkt ihop med ris eller couscous!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 5 2021

Shakshuka med bönor

Ingredienser

4 portioner
2 gula lökar
1 vitlöksklyfta
1 röd paprika
1 förp kokta stora vita bönor (à 380 g)
1 msk olivolja
1 1/2 tsk spiskummin
1 krm gurkmeja
1 tsk chilipulver
1 tsk paprikapulver
1/2 g saffran
1/2 tsk salt
2 tsk strösocker
2 förp krossade tomater (à 390 g)
2 dl vatten
salt
peppar
4 port ris eller couscous
4 ägg
1 kruka koriander (à ca 20-25 g)

För alla

Fri från gluten, laktos och mjölkprotein.
Gör äggfri: uteslut äggen.

Gör så här

Tips

Koka grytan till punkt 6, stek äggen i en stekpanna och servera till grytan.

Vad tyckte du om receptet?

16

Kommentarer

Sigrid

2021-11-28

Klockrent. Vi gör den här ofta och både vi och barnen gillar den.

Tobias

2020-02-11

1/2 tsk saffran kändes mycket och det blev väldigt dyrt. Nästa gång tar jag nog bara 1/2 gram ;)

Näringsvärde per portion

Energi 1940 KJ / 463 kCal
Fett 11 g
Salt 2.6 g
Kolhydrater 68 g
Protein 19 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden