Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

60 MIN | Medel

Rotfruktsgratäng med timjan och citron

En krämig och mättande rotfruktsgratäng som passar bra till det mesta – därför gör den sig extra bra på buffé- eller julbordet. Potatis, morötter, purjolök och palsternacka får smak av timjan och citron. Den rivna osten blir sedan kronan på verket!

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 6 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 225°C.
  2. Skala och skiva rotfrukterna och vitlöken tunt. Ansa, skölj och skiva purjolöken.
  3. Koka upp mjölk och grädde i en kastrull. Tillsätt salt och peppar. Lägg ner rotfrukterna och vitlöken, låt dem sjuda på svag värme tills de börjar bli mjuka. Rör om försiktigt då och då så att det inte fastnar i botten på kastrullen.
  4. Skölj citronen och riv skalet. Vänd ner purjolök, citronskal, timjan och hälften av osten.
  5. Häll över i en ugnssäker form och strö över resten av osten. Sätt in mitt i ugnen ca 20 minuter eller tills gratängen fått fin färg.

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör mjölkproteinfri: byt grädden och mjölken till havre, soja, eller risbaserat alternativ och välj mjölkproteinfri ost.
Gör laktosfri: byt till laktosfri grädde och mjölk, riv en vanlig hårdost.

Tips

Grundreceptet är provlagat för 6 port men passar även för 10 bufféportioner.

Ingredienser

Portioner: 6
  • 6 medelstora potatisar (6 medelstora potatisar motsvarar 600 g)
  • 3 medelstora morötter (3 medelstora morötter motsvarar 300 g)
  • 3 medelstora palsternackor (3 medelstora palsternackor motsvarar 300 g)
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 liten purjolök
  • 3 dl mjölk
  • 3 dl vispgrädde
  • 1 1/2 tsk salt
  • 1 krm nymald svartpeppar
  • rivet skal av 1 citron
  • 1/2 dl färsk hackad timjan
  • 3 dl riven ost
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 1828 kJ / 438 kCal

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept