Raw semla

Name: Raw semla
Total time: 90 min
Yield: 8 st
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 2 dl naturella cashewnötter; 1 dl mandlar; 1/2 tsk mortlad kardemumma; 8 urkärnade dadlar; 2 - 3 tsk kokosolja; 1 dl mandel; 3 msk agavesirap; 2 tsk vaniljpulver; 1 burk kokosgrädde (à ca 400 ml); 2 tsk agavesirap; 1/2 dl finhackad mandel

Över 60 min 11 ingredienser Medel

Sugen på smaken av semla, men en variant som är både vegansk och raw? Prova detta recept på små raw semlor med cashewnötter, mandlar, dadlar, kokosolja och agavesirap.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2019

Ingredienser

8 st

Bulle

2 dl naturella cashewnötter

1 dl mandlar

1/2 tsk mortlad kardemumma

8 urkärnade dadlar

2 - 3 tsk kokosolja

Mandelmassa

1 dl mandel

3 msk agavesirap

2 tsk vaniljpulver

Till servering

1 burk kokosgrädde (à ca 400 ml)

2 tsk agavesirap

1/2 dl finhackad mandel

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Obs! Läs igenom hela receptet innan du börjar, flera steg kräver blötläggning och tid i kylen som kan göras samtidigt.

Bulle: Blötlägg nötter och mandlar i kallt vatten 2-3 timmar. Häll av och mixa med kardemumma, dadlar och kokosolja till en slät massa i en matberedare. Rulla till 8 bollar (för 8 st) och lägg på ett fat, platta till botten lite. Ställ i kylen minst 1 timme.

Mandelmassa: Blötlägg mandlarna i kallt vatten 2-3 timmar. Mixa alla ingredienser till en slät kräm. Späd ev med lite kallt vatten.

Till servering: Lägg burken med kokosgrädde i kylen minst 4 timmar. Öppna burken och ta ut det hårda överst i burken, vispa fluffigt med agave.

Skär ett litet lock från bollarna och fyll med mandelmassa och kokosgrädde. Toppa med hackad mandel.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Så himla god! Tog mer kardemumma än receptet. Gjorde med köpt mandelmassa och vanlig grädde eftersom det är gluten jag undviker. Fantastiskt gott!

Miriam

2022-02-22

Hej! Om man är super allergisk mot cashew (och då automatiskt även pistage), vad kan jag då använda för nöt istället, om jag inte bara vill behöva använda mandel? : )

Diana

2022-01-04

Går överblivna semlor att frysa?

Margareta

2021-02-04