Ragu på svamp och pasta
Trivsam och angenäm ragu på svamp och pasta. Mättande pasta med förstklassiga grönsaker, magnifik selleri och ståtliga kantareller. Toppa ragun med riven Västerbottensost.
Ingredienser
4 portioner
300 g pasta (gärna penne fullkornspasta)
400 g färsk svamp (kantareller, Karl Johan osv.)
2 skivade schalottenlökar
1 finhackad vitlöksklyfta
1 skalad och finhackad morot
1 skalad och skivad selleristjälk
2 msk vegetabilisk olja
1 msk smör
1 dl grönsaksbuljong
1 1/2 dl tomatjuice
3 skalade, urkärnade och tärnade tomater
2 msk färsk timjan
salt och svartpeppar
50 g tunt hyvlad präst- eller Västerbottensost
Gör så här
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi1904 KJ / 456 kCal
Fett15 g
Salt0.92 g
Kolhydrater61 g
Protein15 g
Klimatguide
0 - 0,5 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentar
Skulle kycklingbuljong vara vegetariskt? Jo jag tackar jag
Björn
2008-01-03