Potatissallad med sidfläsk, kapris och salladslök

Name: Potatissallad med sidfläsk, kapris och salladslök
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg färskpotatis; 50 g rökt sidfläsk; 1 msk smör till stekning; 5 salladslökar; 2 msk kapris; 3 msk grov senap; 2 msk vitvinsvinäger; 1 dl rapsolja; 1/2 tsk flingsalt; 1 krm nymalen svartpeppar

Under 45 min 10 ingredienser Medel

Kokt färskpotatis i en krämig senapssås. Strimla finhackad salladslök och strö över potatisen tillsammans med stekt tärnat sidfläsk och kapris. En god potatissallad att äta som den är eller att servera till grillat kött. En underbar sommarmåltid.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2007

Ingredienser

4 portioner

1 kg färskpotatis

50 g rökt sidfläsk

1 msk smör till stekning

5 salladslökar

2 msk kapris

Senapssås

3 msk grov senap

2 msk vitvinsvinäger

1 dl rapsolja

1/2 tsk flingsalt

1 krm nymalen svartpeppar

För alla

Fri från gluten och ägg.´
Gör mjölkfri: stek i mjölkfritt margarin eller olja i stället för smör.

Gör så här

Koka färskpotatisen och låt svalna något.

Tärna sidfläsket fint och stek det gyllene i smör. Låt sidfläsket rinna av på ett papper.

Senapssås: Blanda senap och vinäger. Vispa i oljan, droppvis i början. Krydda med salt och peppar.

Skär potatisen i bitar och blanda med senapssåsen. Lägg upp potatisen i en skål. Strimla salladslöken och strö över den tillsammans med kapris och sidfläsk.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?