Potatismos grundrecept

Name: Potatismos grundrecept
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg potatis (mjölig sort); ca 2 dl mjölk; 25 g smör; 1 tsk salt; 2 krm nymalen vitpeppar; ev 1/2 krm färskriven muskotnöt

Under 30 min 6 ingredienser Medel

Gör ditt eget potatismos, enkelt och gott med potatis, mjölk, smör och kryddor. Du smaksätter den mosade potatisen med salt, peppar och riven muskotnöt för att få den där riktigt äkta smaken.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2010

Ingredienser

4 portioner

1 kg potatis (mjölig sort)

ca 2 dl mjölk

25 g smör

1 tsk salt

2 krm nymalen vitpeppar

ev 1/2 krm färskriven muskotnöt

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri mjölk och smör.
Gör mjölkproteinfri: byt mjölk mot soja- eller havrebaserad mjölkersättning, byt smör mot mjölkfritt matfett.

Gör så här

Koka upp vatten i en kastrull. Skala potatisen och dela den i jämnstora mindre bitar. Lägg i potatisen och låt småkoka under lock till potatisen är precis mjuk. Häll av vattnet och låt potatisen ånga av utan lock.

Koka upp mjölk och smör i en kastrull.

Mosa potatisen med en potatisstöt eller vispa försiktigt sönder den med elvisp. Tillsätt den varma smörmjölken, salt, nymalen vitpeppar och ev muskotnöt. Vispa moset luftigt, med ballongvisp eller försiktigt med elvisp.