Hoppa till sidans innehåll
UNDER 45 MIN | Medel

Pasta Puttanesca med purjolök och zuccini

Pasta puttanesca är ursprungligen en riktig man-tager-vad-man-haver rätt där man kan blanda i lite allt möjligt som finns i grönsakslådan. Sedan får sardeller och kapris sätta den rätta knorren på pastasåsen och så i med en burk goda oliver. En spaghetti med mycket smak av Italien.

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Ansa, skölj och strimla purjolöken. Ansa och tärna zucchinin i ca 1 cm tärningar. Ansa och riv morötterna grovt. Skala och finhacka vitlöken.
  2. Dela och kärna ur paprika och chili. Finhacka chilin och strimla paprikan. Grovhacka oliverna.
  3. Fräs vitlök, chili, purjolök, zucchini och paprika i oljan i en kastrull ca 3 minuter. Tillsätt tomater, buljong, morötter, sardeller, oliver och kapris. Låt sjuda under lock ca 20 minuter.
  4. Koka spagettin enligt anvisning på förpackningen. Hacka persiljan.
  5. Häll av spagettin och vänd ner såsen i spagettin.
  6. Till servering: Strö över hackad persilja och hyvlad parmesan. Servera genast.

För alla

Läs noga innehållet på buljongen.
Fri från laktos.
Gör glutenfri: välj glutenfri spaghetti.
Gör mjölkproteinfri: uteslut osten till servering eller välj en mjölkproteinfri ersättningsprodukt.
Gör äggfri: välj äggfri spaghetti. Känsliga äggallergiker bör välja en ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym till servering.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 1/2 purjolök
  • 1/2 zucchini
  • 2 morötter
  • 3 vitlöksklyftor
  • 1 röd paprika
  • 1 röd chilifrukt (t ex spansk peppar)
  • 1 burk urkärnade kalamataoliver (à 300 g)
  • 2 msk olivolja
  • 1 burk körsbärstomater (à 400 g)
  • 2 1/2 dl grönsaksbuljong (fond eller tärning och vatten)
  • 8 sardellfiléer i olja
  • 2 msk kapris
  • 4 port spaghetti
  • 1 kruka persilja
Till servering
  • parmesanost
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 1968 kJ / 470 kCal

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Just nu sprids bluffmeddelanden om presentkort som ser ut att komma från ICA. Läs mer