Päronkaka med pecannötter och rosmarin

Rågmjöl gör kakan smakrik och går fint ihop med päron och rosmarin. Inget bakpulver eller jäst behövs. Byt ut päron mot äpple om du hellre vill det. Servera med en klick grädde eller ät som den är.

Detta är ett recept från Buffé nr 8, 2017

Till Buffé

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 10-12 bitar portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Sätt ugnen på 175°C.
Blöt ett bakplåtspapper och krama ur det. Lägg papperet i en rund form, ca 24 cm i diameter (för 10-12 bitar).
Nyp ihop smöret med strösocker i en bunke. Tillsätt ägg och blanda väl. Rör ner vetemjöl, rågmjöl och rosmarin och blanda till en jämn deg.
Tryck ut jämnt i formen. Dela, kärna ur och skär päron i 1/2-cm tunna skivor. Tryck ner päronskivorna och pecannötter i ett fint mönster i kakan.
Grädda i mitten av ugnen ca 40 minuter. Låt svalna. Toppa med lite flingsalt. Servera gärna med vispgrädde.

För alla

Innehåller gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av smör och grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt smör mot mjölkproteinfritt matfett. Servera med vispbar mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Ingredienser

Portioner: 10-12 bitar

150 g kallt, tärnat smör
1 1/2 dl strösocker
1 ägg
1 dl vetemjöl
1 1/2 dl grovmalt rågmjöl
1 msk finhackad rosmarin
2 små päron
1 dl pecannötter
flingsalt
vispgrädde (till servering)

Kupongen är laddad

Valfri krydda på små glas

10 % rabatt

Santa Maria 3-80 g

Mer info

Ladda kupong

Kupongen är laddad

Smör

5:- Rabatt

Valio 500 g

Mer info

Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 1466 kJ / 351 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept