Päronkaka med pecannötter och rosmarin

Name: Päronkaka med pecannötter och rosmarin
Total time: 90 min
Yield: 10-12 bitar
Ingredients: 150 g kallt, tärnat smör; 1 1/2 dl strösocker; 1 ägg; 1 dl vetemjöl; 1 1/2 dl grovmalt rågmjöl; 1 msk finhackad rosmarin; 2 små päron; 1 dl pecannötter; flingsalt; vispgrädde (till servering)

Över 60 min 10 ingredienser Medel

Rågmjöl gör kakan smakrik och går fint ihop med päron och rosmarin. Inget bakpulver eller jäst behövs. Byt ut päron mot äpple om du hellre vill det. Servera med en klick grädde eller ät som den är.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2017

Ingredienser

10-12 bitar

150 g kallt, tärnat smör

1 1/2 dl strösocker

1 ägg

1 dl vetemjöl

1 1/2 dl grovmalt rågmjöl

1 msk finhackad rosmarin

2 små päron

1 dl pecannötter

flingsalt

vispgrädde (till servering)

För alla

Innehåller gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av smör och grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt smör mot mjölkproteinfritt matfett. Servera med vispbar mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Blöt ett bakplåtspapper och krama ur det. Lägg papperet i en rund form, ca 24 cm i diameter (för 10-12 bitar).

Nyp ihop smöret med strösocker i en bunke. Tillsätt ägg och blanda väl. Rör ner vetemjöl, rågmjöl och rosmarin och blanda till en jämn deg.

Tryck ut jämnt i formen. Dela, kärna ur och skär päron i 1/2-cm tunna skivor. Tryck ner päronskivorna och pecannötter i ett fint mönster i kakan.

Grädda i mitten av ugnen ca 40 minuter. Låt svalna. Toppa med lite flingsalt. Servera gärna med vispgrädde.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Margareta

2018-09-27

Otroligt god kaka som inte känns så söt och som håller fint några dagar.

Nivea

2017-09-19

Otroligt god kaka, lätt och göra och rosmarinet i kakan ger en speciell smak. Precis som Louise var jag tvungen och baka den i 55 min.

Louise

2017-08-29

Supergod kaka! Gjorde dubbel sats och det blev bra volymmässigt i en form på 28cm i diameter. Bakade ca 55 min, efter 35 min var kakan mest smält matfett och inte riktigt klar. Nästa gång ska jag nog ha i mer rosmarin, den smaken kändes inte så mycket som jag hoppats!