Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

45 MIN | Medel

Paolos lammlasagne med kronärtskocka

Ett förträffligt recept på öppen lammlasagne med kronärtskocka som är lätt att laga. Lasagnen får en fantastisk smak av bolognesesåsen som sakta får sjuda ihop med färsen. Parmesanosten som blandats med gräddmjölken ger allt en extra touch. Receptet är signerat Paolo Roberto, gästkock i ICA Matkassen Inspiration.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 12, 2015
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Lasagne: Fräs färsen i olivoljan i en stekpanna under omrörning. Krydda med salt, peppar och timjan. Häll upp i en kastrull och tillsätt tomatsåsen och låt sjuda några minuter.
  2. Koka lasagneplattorna mjuka i saltat vatten i omgångar och låt dem rinna av. 
  3. Koka upp mjölk och grädde.
  4. Varva lasagneplattorna med färsen på tallrikar. Mixa parmesanen i gräddmjölken och häll över lasagnen.
  5. Sallad: Låt kronärtskockorna rinna av och skär dem i skivor. Skala och skiva löken tunt.  Blanda det med ruccola, vinäger och olivolja. Servera tillsammans med lasagnen.

För alla:

Gör glutenfri: använd glutenfri pasta.
Gör laktosfri: använd mjölk och grädde utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölk och grädde mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt. Uteslut osten.
Gör äggfri: använd pasta utan ägg. Känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym.

Ingredienser

Portioner: 4
Lasagne
  • ca 500 g lammfärs
  • 1 tsk olivolja
  • salt och peppar
  • 1 tsk timjan
  • 500 g tomatsås (bolognese)
  • 2 förp färska lasagneplattor (à 200 g)
  • 1 dl mjölk
  • 1 dl vispgrädde
  • 1/2 burk riven parmesanost (à 100 g)
Sallad
  • 390 g kronärtskocksbottnar
  • 1 rödlök
  • 65 g ruccola
  • 2 tsk vitvinsvinäger
  • 2 tsk olivolja
Lägg till i inköpslistan
Trött på att irra runt i butiken?

Näringsvärde
Per portion

Energi 2679 kJ / 640 kCal