Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

30 MIN | Medel

Paolos heta räkor med vitlök, saffran och tomat

Heta räkor med vitlök, saffran och tomat tillsammans med nykokt Tonnarelli är en enkel och förträfflig rätt. Såsen får sin fina smak då saffran sauteras med vitlök och chili där det sedan får sjuda i vitt vin för att dra till extra smak. Receptet är signerat Paolo Roberto, gästkock i ICA Matkassen Inspiration.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 12, 2015
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt på en stor kastrull med vatten till pastan.
  2. Skala och hacka lök och vitlök. Dela, kärna ur och hacka chilin. Dela tomaterna.
  3. Fräs lök, vitlök och chili mjukt i olivoljan i en kastrull. Rör i saffranet och vinet och låt koka några minuter. Tillsätt tomaterna och vattnet och låt sjuda ytterligare några minuter.
  4. Låt räkorna rinna av. Hacka gräslöken. 
  5. Dela sockerärterna på längden. Koka pastan 5 minuter i det kokande vattnet och låt sockerärterna koka med när det återstår 2 minuter av koktiden.
  6. Rör ner räkorna i tomatsåsen och låt dem bli varma.
  7. Häll av pastan och låt den rinna av. Servera med räksåsen och toppa med gräslöken.

För alla:

Rätten är fri från laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: använd glutenfri pasta.
Gör äggfri: använd pasta utan ägg.

Tips

Om du har bröd eller lite crème fraiche hemma så passar det bra till denna rätt.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 4 port pasta gärna tonnarelli
  • 1 rödlök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 röd peppar
  • 1 ask körsbärstomater (à 250 g)
  • 2 msk olivolja
  • 1/2 g saffran
  • 1 dl vitt vin
  • 1 dl vatten
  • 1 burk räkor i lake (à 580 g)
  • 1/2 kruka gräslök
  • 150 g sockerärtor
Lägg till i inköpslistan
Trött på att irra runt i butiken?

Näringsvärde
Per portion

Energi 1891 kJ / 452 kCal

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept