Sallad med kräftstjärtar, lime och melon

Name: Sallad med kräftstjärtar, lime och melon
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg vattenmelon; 1/2 gurka; 1 rödlök; 170 g kräftstjärtar; 1/2 romansallad; 200 g fetaost; 1 kruka mynta; 1 spansk peppar; 1 lime; 2 msk olivolja; salt

Under 30 min 11 ingredienser Medel

Ett färgstarkt och smakrikt recept på fräsch sallad med kräftstjärtar, melon, lime och fetaost. Salladen är snabblagad och svalkande - perfekt en varm sommardag. Nyttigt och gott!

Ingredienser

4 portioner

1 kg vattenmelon

1/2 gurka

1 rödlök

170 g kräftstjärtar

1/2 romansallad

200 g fetaost

Dressing

1 kruka mynta

1 spansk peppar

1 lime

2 msk olivolja

salt

För alla

Rätten är fri från ägg.
Gör glutenfri: servera med glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: lite feta kan ev tålas. Uteslut annars.
Gör mjölkproteinfri: uteslut fetan. Servera med mjölkfritt bröd.

Gör så här

Skala, dela och kärna ur melon och gurka, skär dem i bitar. Skala och skiva löken. Låt kräftstjärtarna rinna av.

Strimla salladen och lägg den på ett fat. Lägg på melon, gurka, lök och kräftstjärtar. Smula eller skär osten i bitar och lägg på den.

Dressing: Strimla myntan, kärna ur pepparn och finhacka den. Pressa ur limejuicen. Blanda olja, limejuice, mynta och pepparn. Smaksätt med salt. Ringla dressingen över salladen.

Servera salladen med bröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?