Marinerad lax med kokossky

Name: Marinerad lax med kokossky
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Indisk
Ingredients: 4 bitar laxfilé (à ca 150 g); 1 dl dillolja; 1 msk mango chutney; 4 vitlöksklyftor; 3 vitlöksklyftor; 1 gul lök; 1 msk ingefära; 4 msk mango chutney; 1 dl vitt vin; 2 dl kokosmjölk; 2 msk citronsaft; 2 lime

Över 60 min 12 ingredienser Medel

Laxfiléer som har legat i marinad på dillolja och mango chutney i minst ett dygn får en förträfflig och fulländad smak. Servera den grillade marinerade laxen till middag och bjud en spännande kokossky full av läckra smaker till. Alla mätta och glada!

Ett recept från:
Buffé nr 6, 1996

Ingredienser

4 portioner

4 bitar laxfilé (à ca 150 g)

Marinad

1 dl dillolja

1 msk mango chutney

4 vitlöksklyftor

Kokossky

3 vitlöksklyftor

1 gul lök

1 msk ingefära

4 msk mango chutney

1 dl vitt vin

2 dl kokosmjölk

2 msk citronsaft

Garnering

2 lime

Gör så här

Skala och finhacka vitlöksklyftorna. Blanda med övriga ingredienser till marinaden. Lägg i laxfiléerna, låt dem marinera i minst ett dygn före grillning.

Kokosskyn görs strax innan det är dags att grilla. Skala och finhacka löken, ingefäran och vitlöken. Fräs det med mango chutneyn i ca 2 minuter. Slå på vinet och låt koka ihop ca 1 minut.

Tillsätt kokosmjölken och koka ihop ytterligare några minuter. Smaka av med citronsaften.

Grilla laxfiléerna några minuter på båda sidor. Pensla gärna med lite marinad under grillningen. Servera med kokossky och färsk lime.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Indisk kycklinggryta

Indisk färsgryta med kokos, mango chutney och kardemummaris

Currystekt blomkål med mandel

Pakhoras

Sweet Marley – grillmacka med chutney, kokos och halloumi

Lax med bönor och tandooridressing

Grillmiddag Halstrad röding Norsk fisk Laxmiddag Kokt ingefära Indisk lax