Saffransbullar med mandelmassa
Saftiga saffransbullar med mandelmassa blir snabbt en favorit på julfikat. Av en lättbakad saffransdeg kan man göra många olika sorters saffranssnäckor eller lussebullar med mandelmassa som räcker hela julen! Möjligheterna är många!
Ingredienser
30 st
Fyllning
100 g smör
1 dl strösocker
1 1/2 dl riven mandelmassa (ca 75 g)
Saffransdeg
150 g smör
5 dl mjölk
50 g jäst
2 dl gräddfil (10 %)
1 g saffran
2 dl strösocker
1 tsk salt
ca 16 - 17 dl vetemjöl
1 ägg till pensling
1 dl pärlsocker
För alla
Innehåller gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfri mjölkdryck, laktosfritt matfett och laktosfri gräddfil.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölk mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt. Välj mjölkproteinfritt matfett. Byt ut gräddfil mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).
Gör äggfri: pensla med mjölk, vatten eller filmjölk istället för ägg.
Receptet uppdaterat april 2024.
Näringsvärdet är beräknat per bulle.
Gör så här
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi1089 KJ / 260 kCal
Fett9 g
Salt0.4 g
Kolhydrater39 g
Protein4 g
Kommentarer
Superbullar ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Det blev 36 stora godingar
Catarina
2023-12-17Om jag vill göra om receptet till vetefritt, är mängde isf lika?
Anna
2023-12-12Hej Anna! Det är inte alltid lätt att byta ut vetemjöl rakt av mot glutenfri mjölmix. Vi måste nog hänvisa till det som står på förpackningen. Kan tipsa om dessa bullar: https://www.ica.se/recept/saffransbullar-gluten-och-mjolkproteinfria-691283/ Det går fint att byta mot vanligt smör och mjölk och om du vill ha mandelmassa i bullarna så kan du byta ut den mot fyllningen från detta recept. Lycka till. Hälsningar Ulrika
Redaktionen
2023-12-14Riktigt goda bullar .Kommer att göra dom nästa år igen Ronny
Ronny
2022-11-27Å vad roligt att höra! Tack Ronny för din kommentar. Hälsningar Ulrika
Redaktionen
2023-12-14