Lumaconi med mozzarella och tomatsås
Lumaconi, den lite större pastasorten, formad som snäckskal passar utmärkt till en tomatsås med krämig mozzarella. Tomatsåsen gör du matigare med hjälp av riven blomkål, perfekt om man vill smyga in mera grönsaker i en rätt utan att det märks!
Ett recept från:
ICAs matkasse v 43 2022
Ingredienser
4 portioner
1 gul lök
1/2 blomkålshuvud (1/2 blomkål motsvarar ca 250 g)
2 msk olja
1 vitlöksklyfta
2 msk japansk soja
2 msk tomatpuré
500 g passerade tomater
1 tsk torkad timjan
salt
peppar
4 port pasta (gärna lumaconi)
2 förp mozzarella (à 125 g)
1 förp röd spetspaprika (à 200 g)
65 g rucola
För alla
Gör glutenfri: välj glutenfri pasta.
Gör laktosfri: välj laktosfri mozzarella.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mozzarella mot tofu eller mjölkproteinfritt ostalternativ.
Gör äggfri: välj äggfri pasta.
Gör så här
Tips
Byt blomkålen mot samma mängd blomkålsris.
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi2219 KJ / 530 kCal
Fett18 g
Salt2.7 g
Kolhydrater64 g
Protein23 g
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
Gott men inget fantastiskt, enkel vardagsmiddag iallafall.
Maylie
2022-08-25Spetspaprikan står i innehållsförteckningen men nämns inte i själva receptet. Men den funkar lika bra i salladen som i såsen.
Henrik
2022-07-25Hej Henrik! Tack för att du uppmärksammade detta! Pastan ska toppas med spetspaprika. Vi har nu uppdaterat receptet. Hälsningar Tove
Redaktionen
2022-08-02Fantastisk enkel och riktigt supergod rätt. Över förväntan. Kommer göras fler gånger och fick högsta betyg av alla här. Körde både blomkål och lök i hushållsapparaten vilket gjorde tillagningstiden minimalisk
Anette
2022-05-19