version:
Lantsoppa med pistou
Bjud din familj på den här trevliga och nyttiga soppan! Lantliga grönsaker som palsternacka, morötter och purjolök kokas med smakrik buljong och förskönas med den fantastiska pistoun gjord på basilika, vitlök, parmesan och olivolja.
Ett recept från:
Buffé
nr 1,
2009
Ingredienser
4 portioner
1
kg
soppgrönsaker (t ex palsternacka, morot, rotselleri, purjolök)
1
msk
olivolja
ca 1 1/2
l
vatten
3
grönsaksbuljongtärningar
1
burk krossade tomater (à 500 g)
2
burkar cannellinibönor (à 410 g)
juicen av 1/2
citron
1/2
tsk
salt
1
krm
svartpeppar
1
påse färsk bladspenat (à 70 g)
Pistou
2
vitlöksklyftor (skalade)
1
kruka basilika
1
bit parmesan (à ca 40 )
1/2
dl
olivolja
salt och peppar
1
krm
svartpeppar
För alla
Fri från gluten- och laktos.
Gör äggfri: känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkfritt ostalternativ.
Receptet är lagat och kommenterat av Buffés Testlagare 2009.
Testlagarnas kommentarer är inlagda av ICA.se-redaktionen och finns även i Buffé nr 1 2009.
Gör så här
Har du lagat receptet?
Kommentarer
Susanne
2017-01-03Vi tyckte alla att den här soppan var jättegod! Som "soppgrönsaker" hade vi i kålrot, morötter, palsternacka, purjolök, vitkål och lite potatis. I övrigt som receptet. Jag håller med om att det blev mycket, middag till 3 och matlådor till 3 luncher :) Förutom pistoun serverade vi den även med en klick creme fraiche.
Marie
2009-01-26Jättegod soppa! Pistoun blev pricken över i! Men jag tyckte receptet var överdimensionerat för 4p. Hade snarare räckt till 6personer.
Redaktionen
2009-01-14Testlagare Mikaela Fredin Jag lagade soppan till min mamma som var här och hälsade på. Det kändes lite fel att laga lantsoppa på buljongtärning, men det gick ju på nolltid och blev gott! Gång nummer två lade jag till pasta i soppan så blev den lite mer mättande. Det går säkert lika bra med potatis i. BETYG: 4,3