Lammnavarin, Fransk lammgryta

Name: Lammnavarin, Fransk lammgryta
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Fransk
Ingredients: 3 vitlöksklyftor; 3 morötter; 800 g grytbitar av lamm; 2 msk olivolja; 1 tsk rosmarin; 3 msk tomatpuré; 1 lagerblad; 6 dl hönsbuljong (vatten och buljongtärning eller fond); 250 g steklök; 1 msk majsstärkelse; 250 g ärtor; potatismos; bröd

Över 60 min 13 ingredienser Medel

En härlig fransk lammgryta kan verkligen värma upp dig en kulen höstdag. Prova detta smakrika recept med fin smak av rosmarin, du kommer inte bli besviken! Puttra ihop ingredienserna till din varma lammnavarin och ät den med mos och färskt bröd.

Ingredienser

4 portioner

3 vitlöksklyftor

3 morötter

800 g grytbitar av lamm

2 msk olivolja

1 tsk rosmarin

3 msk tomatpuré

1 lagerblad

6 dl hönsbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)

250 g steklök

1 msk majsstärkelse

250 g ärtor

Till servering

potatismos

bröd

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från laktos och ägg. Servera med lämpligt potatismos.
Gör glutenfri: servera med glutenfritt bröd.
Gör mjölkprotein: servera med mjölkfritt bröd.

Gör så här

Skala vitlöken och morötterna, hacka vitlöken och skär morötterna i stavar.

Bryn grytbitarna i oljan i omgångar i en gryta. Ta upp köttet.

Fräs vitlök, morötter, rosmarin och tomatpuré ett litet tag. Lägg tillbaka köttet i grytan. Lägg i lagerbladet och häll på buljongen. Koka upp och skumma bort fettet. Koka grytan sakta under lock ca 1 1/2 timme.

Skala löken och tillsätt i grytan. Koka sakta i ytterligare ca 30 minuter. Red av grytan med majsstärkelse utblandat med lite vatten.

Tillsätt ärterna, smaksätt med salt och peppar, koka upp.

Till servering: Servera grytan med potatismos och bröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Birgitta

2022-12-13

Lammgrytan blev mustig och god och smakade definitivt inte kofta! :-)

Kennet

2022-11-16

funkar det att köra receptet i slow cocker

Redaktionen ICAse

2022-11-17

Hej Kennet! Det är tyvärr inget vi har provlagat. Om du testar det så får du gärna skriva en ny kommentar och berätta hur grytan blev. 😊 Hälsningar Elina

Cecilia

2022-10-23

Jättegott! Glöm inte bröd det behövs för att suga upp såsen! Vill göra om snart!