Kycklingcurry med ris

Denna värmande kycklingcurry med ris får extra smak av färsk ingefära. Grytan sköter sig själv och har kokat klart på strax över halvtimmen. Servera med ris och svalkande matyoghurt.

Detta är ett recept från Buffé nr 2, 2018

Till Buffé

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 1 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Skala och grovhacka löken. Skala och finhacka vitlöken. Skala potatisen och skär i bitar.
Dela kycklingklubban i lår- och benbit.
Fräs lök, vitlök och ingefära i olja några minuter i en gryta/kastrull utan att det tar färg.
Lägg i kyckling och potatis. Pudra över curryn. Låt den fräsa en stund.
Tillsätt ketchup och salt. Slå på vatten. Koka upp och sjud sedan ca 40 minuter under lock. Vänd kycklingbitarna några gånger. Smaka av med salt.
Tillbehör: Servera grytan med en klick matyoghurt och kokt ris.

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri matyoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut matyoghurt mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Tips

Vill du ha extra hetta och smak tillsätt chiliflakes i grytan och strö över persilja vid servering.

Ingredienser

Portioner: 1

1 gul lök
2 vitlöksklyftor
2 - 3 potatisar (2-3 potatisar motsvarar ca 100 g)
1 kycklingklubba (lår och ben)
2 tsk finhackad, färsk ingefära
1 msk olivolja
2 tsk curry (stark eller vanlig)
1 msk ketchup
1 tsk salt
3 dl vatten

Tillbehör

matyoghurt
1 port, kokt jasmin- eller basmatiris

Kupongen är laddad

Kryddor på små glas

10 % rabatt

Santa Maria 3-80 g

Mer info

Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 3215 kJ / 767 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept