Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

UNDER 45 MIN | Medel

Kofta med morots- och mandelsallad

Kofta med morots- och mandelsallad är en fräsch rätt med varierade smaker. Koftan kryddas med spiskummin och cayennepeppar för att få en distinkt smakupplevelse. För att behålla den saftiga konsistensen steks de färdigt i ugnen. Avnjut med en ljummen sallad och en sval vitlöksyoghurt.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 7, 2015
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 150°C.
  2. Koka couscousen enligt anvisningen på förpackningen men med buljongtärning och paprikapulver i vattnet.
  3. Kofta: Blanda ströbröd och mjölk och låt svälla någon minut. Blanda ströbrödsblandningen med färs, salt och kryddor. Forma till stora bullar. Bryn dem runt om i olivoljan i en stekpanna.
  4. Lägg bullarna i en ugnssäker form. Sätt in den mitt i ugnen och stek ca 10 minuter.
  5. Sallad: Skala och skiva löken. Skala, dela och skiva morötterna. Fräs lök och morötter mjuka i olivoljan i en stekpanna. Krydda med salt, spiskummin och pressad apelsin. Grovhacka koriandern och vänd ner.
  6. Yoghurt: Pressa ner vitlöken i yoghurten, smaka av med salt och peppar.
  7. Vänd ner lök- och morotsfräset i couscousen. Toppa med mandel. Servera med kofta och yoghurt.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfri couscous, ris eller quinoa. Använd glutenfritt ströbröd.
Gör laktosfri: använd mjölk och matyoghurt utan laktos. Använd laktosfritt ströbröd.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölk mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt. Byt ut yoghurt till soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt. Använd mjölkproteinfritt ströbröd.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 2 dl pärlcouscous
  • 1 kycklingbuljongtärning
  • 1 msk paprikapulver
Kofta
  • 1/2 dl ströbröd
  • 1 dl mjölk
  • ca 500 g nötfärs
  • 1/2 tsk salt
  • 2 krm peppar
  • 1 tsk spiskummin
  • 2 krm cayennepeppar
  • 1/2 msk olivolja
Sallad
  • 1 rödlök
  • 2 morötter
  • 1/2 msk olivolja
  • 1/2 tsk spiskummin
  • 1 apelsin
  • 1 kruka koriander
  • 50 g rostade mandelspån
Yoghurt
  • 1 vitlöksklyfta
  • 2 dl matyoghurt
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 2545 kJ / 609 kCal

Just nu sprids bluffmeddelanden om presentkort som ser ut att komma från ICA. Läs mer