Jordgubbspaj

Name: Jordgubbspaj
Total time: 90 min
Yield: 10 bitar
Ingredients: 3 dl vetemjöl; 1/2 tsk bakpulver; 1 krm salt; 1/2 dl socker; 150 g smör; 500 g jordgubbar (500 g motsvarar 1 liter); 1 dl vispgrädde; 1 ägg; 1/2 dl socker; 1 msk potatismjöl; 1 tsk vaniljsocker; vaniljvisp eller vaniljglass; ev färsk mynta

Över 60 min 13 ingredienser Medel

Suverän sommarpaj när det är gott om jordgubbar. Fyll en frasig pajbotten med söta sommarbär. Täck dem med gräddkräm och grädda i ugnen. Njut med vaniljvisp eller glass.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2013

Ingredienser

10 bitar

Pajskal

3 dl vetemjöl

1/2 tsk bakpulver

1 krm salt

1/2 dl socker

150 g smör

Fyllning

500 g jordgubbar (500 g motsvarar 1 liter)

1 dl vispgrädde

1 ägg

1/2 dl socker

1 msk potatismjöl

1 tsk vaniljsocker

Till servering

vaniljvisp eller vaniljglass

ev färsk mynta

För alla

Innehåller ägg.
Gör glutenfri: ersätt pajbottnen med glutenfritt pajdegsrecept.
Gör laktosfri: välj laktosfria alternativ till smör och grädde. Ersätt vaniljvisp med laktosfri grädde och smaksätt den med vanilj, eller bjud med laktosfri glass.
Gör mjölkproteinfri: ersätt smör med mjölkfritt matfett. Byt grädde mot vispbar soja- eller havrebaserad gräddersättning. Använd mjölkfri grädde smaksatt med vanilj, eller bjud mjölkfri glass till servering.

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Skal: Nyp ihop mjöl, bakpulver, salt, socker och smör skuret i bitar till en deg, antingen för hand eller i matberedare. Tryck ut degen i en pajform med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter (för 10 bitar).

Fyllning: Ansa och skiva jordgubbarna. Lägg dem på bottnen. Vispa ihop grädde, ägg, socker, potatismjöl och vaniljsocker. Häll smeten över jordgubbarna.

Grädda mitt i ugnen i 45 minuter, tills pajen stannat och fått fin färg.

Till servering: Servera gärna med vaniljvisp eller glass. Dekorera gärna med några myntablad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Äggfri? Hur gör man då.

Ann

2020-08-11

Hej Ann! Vi har inte provat baka pajfyllningen utan ägg men du kan baka den här, något enklare varianten utan ägg, https://www.ica.se/recept/cheesecake-med-rord-fyllning-och-sommarbar-369871/. Lycka till med bakningen! Hälsningar Elina

Redaktionen

2020-08-11

Ska smeten man vispar ihop bli fluffig eller bara slät?

Anna jessica

2020-07-25

Hej Anna Jessica! Ursäkta sent svar. Smeten ska bara bli slät. Lycka till med bakningen! Hälsningar Elina

Redaktionen

2020-08-06

För mycket smör och jordgubbar. Ta 100 gr smör, 4 dl mjöl och 400 gr jordgubbar:-))

Elena

2020-07-05