Italiensk tomatsås

Name: Italiensk tomatsås
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 500 g krossade tomater konserverade eller färska; 1 - 2 schalottenlökar; 1 vitlöksklyfta; 2 - 3 msk olivolja; 2 - 3 msk tomatpuré; salt; svartpeppar; 1/2 - 1 tsk socker; 1/2 dl strimlad färsk basilika

121

Under 60 min 9 ingredienser Medel

Inget går upp mot en riktig italiensk tomatsås. Krydda tomatsåsen med basilika och vitlök och avnjut tillsammans med pasta eller köttbullar. Buon appetito!

Skriv ut

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2003

Ingredienser

4 portioner

500 g

krossade tomater konserverade eller färska

1 - 2

schalottenlökar

vitlöksklyfta

2 - 3 msk

olivolja

2 - 3 msk

tomatpuré

salt

svartpeppar

1/2 - 1 tsk

socker

1/2 dl

strimlad färsk basilika

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Använder man färska tomater ska de skållas, skalas, kärnas ur och hackas.

Finhacka lök och vitlök. Fräs detta i oljan i en kastrull tills löken är blank.

Häll i tomaterna och rör ner tomatpurén. Koka tomatsåsen i minst 45 minuter på svag värme under lock. Smaka av med salt och peppar samt en aning socker. Vänd ner basilikan i den färdiga såsen.

Vad tyckte du om receptet?

121

Kommentarer

Skriv din kommentar

Agneta

2021-03-05

Mycket gott!

Christer

2021-01-21

Jag tillsatte 1 tsk sambal oelek och 1 tsk krämig balsam vinäger (Aceto balsamico di Modena), i min smak kan den inte bli godare.

Gitte

2020-04-17

Supergod sås. Dubblera gärna receptet och frys in i lagom portioner. Man kan också göra den lite extra fyllig genom att grovriva zucchini som man lägger i mot slutet av koktiden. Kvarta minimozzarellabollar och lägg ovanpå - det blir mums!