Helstekt rostas med pickles och hummus av jordärtskockor

Helstekt rostas med hummus av jordärtskockor istället för kikärtor. Rostas är en fin bit nötkött som blir mör och god att steka, hel i ugn eller i panna. Här ihop med hummus och inlagda grönsaker i pitabröd. Festlig plockmat eller meze med smak av både Sverige och Mellanöstern.

Ingredienser
4 portioner
500 g jordärtskockor
2 msk sesamfrö eller mandel
2 vitlöksklyftor
2 msk olivolja
flingsalt
peppar
1/2 dl ättiksprit (12 %)
1 dl socker
1 1/2 dl vatten
1/2 tsk salt
1/2 gurka
1 rödlök
1 kruka gräslök
För alla
Rätten är fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: servera med lämpligt glutenfritt bröd.
Gör så här
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi2692 KJ / 643 kCal
Fett14.4 g
Kolhydrater83.8 g
Protein38.3 g
Kommentarer