UNDER 45 MIN | Medel

Grynsallad med tomater och hummus

Här kommer en tallrik som är både är en fröjd för ögat och för smaklökarna! En matig sallad gjord på matvete serveras här ihop med härliga smaker från tomater och basilika, som sedan binds ihop fint med den krämiga hummusen! För att få lite mer att bita i serverar du småbröd vid sidan av. Smaklig måltid!

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 25, 2020
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt på ugnen enligt anvisningen på brödförpackningen.
  2. Grynsallad: Mortla fänkålsfröna. Koka matvetet enligt anvisningen på förpackningen men tillsammans med fänkålsfrön och buljongtärning i vattnet.  
  3. Tomatsallad: Skär de färska tomaterna i halvor och blanda med olja, vinäger. Krydda med salt och peppar. Hacka basilikan och vänd ner.
  4. Baka bröden enligt anvisningen på förpackningen.
  5. Grynsallad: Häll av soltorkade tomaterna. Blanda matvetet med spenat och soltorkade tomater.
  6. Servera grynsalladen med bröd, hummus och tomatsallad.

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen och i brödet.
Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: byt ut matvete mot glutenfri couscous, quinoa eller ris. Välj glutenfritt bröd.

Ingredienser

Portioner: 4
Grynsallad
  • 1 tsk fänkålsfrö
  • 4 port matvete
  • 1 grönsaksbuljongtärning
  • 200 g strimlade soltorkade tomater
  • 65 g babyspenat
Tomatsallad
  • 250 g tomatmix (färska tomater)
  • 1 msk rapsolja
  • 1 msk rödvinsvinäger
  • salt
  • peppar
  • 1/2 påse färsk basilika (à 20 g)
  • 1 förp små bröd med topping (à 300 g)
  • 200 g hummus

Näringsvärde
Per portion

Energi 2546 kJ / 609 kCal

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept