version:
Gazpacho med pizzaslice
En fräsch gazpacho, alltså en grönsakssoppa som faktiskt serveras kall, kommer här serverad! Blanda ihop en massa grönsaker, men spar några bitar som topping och ät soppan sedan tillsammans med en varm pizzaslice.
Ett recept från:
ICAs matkasse
v
24 2020
Ingredienser
4 portioner
Gazpacho
1
rödlök
1
gul paprika
1
gurka
2
tomater
1/2
kruka basilika
1
vitlöksklyfta
1/2 dl
vitvinsvinäger
2 msk
olivolja
1 tsk
strösocker
1 tsk
salt
500 g
passerade tomater
ca 2 dl
kallt vatten
-
peppar
Pizzaslice
1
förp pizzakit (à 600 g)
235 g
svarta oliver (urkärnade)
150 g
rivet veganskt ostalternativ
För alla
Kontrollera noga innehållet i pizzakitet.
Fri från laktos, mjölkprotein och ägg. Innehåller gluten.
Under 45 minuter
Gör så här
Näringsvärde per portion
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
Marika
6/16/2020Supergod soppa! Väldigt fräsch på sommaren och många härliga smaker. Men pizzan blev sådär - den fastnade väldigt mycket på tänderna, vet inte om det var osten eller pizzabotten som var problemet.
Johanna
6/13/2020Vi har jättesvårt att få pizza bra i vår ugn. Det blir bränt upptill och soggigt nedertill i bästa fall. Osten var inte så god heller. Men spännande att testa gazpacho! Det blev jättegott!
Catherine
6/11/2020Tyvärr så tog den råa rödlöken över väldigt mycket, hade nog räckt med 1/4 - 1/2 för hela receptet (iallafall om man är som mig och inte riktigt gillar rå lök)