Fyllda paprikor med kornotto och tomatsås

Name: Fyllda paprikor med kornotto och tomatsås
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 4 dl kornotto (se länk till grundrecept i beredningen); 4 små paprikor; 1 zucchini; 150 g fetaost; 2 msk olja; 1 tsk spiskummin; 1 tsk paprikapulver; 1 tsk chiliflakes; 1/2 tsk salt

Under 60 min 9 ingredienser Medel

Gratinerade paprikor fyllda med krämig kornotto och syrlig fetaost. En snygg vardagsrätt som även är smidig att förbereda dagen innan. Perfekt till fest, bjudning eller buffé – det blir en portion i varje i paprika.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2017

Ingredienser

4 portioner

4 dl kornotto (se länk till grundrecept i beredningen)

4 små paprikor

1 zucchini

150 g fetaost

2 msk olja

1 tsk spiskummin

1 tsk paprikapulver

1 tsk chiliflakes

1/2 tsk salt

För alla

Kontrollera innehållet noga i buljongtärningen till kornotton. Innehåller gluten och mjölkprotein. Fri från ägg.
Gör laktosfri: välj lagrad riven ost, använd laktosfritt matfett och tillsätt laktosfri feta/salladsost. Servera med laktosfri tzatziki.

Gör så här

Gör en Kornotto (grundrecept). Anpassa mängden kornotto efter önskat antal portioner.

Sätt ugnen på 225°C.

Skär av toppen och ta bort kärnhuset på paprikorna. Dra bort stjälken och skär toppen i mindre bitar. Ställ paprikorna i en ugnsform (skär ev till botten på paprikorna så de kan stå stabilt).

Skär zucchinin i 1/2 cm stora tärningar. Smula fetaosten.

Stek paprikahack och zucchini i olja på hög värme tills det får färg.

Tillsätt kryddorna och salt, stek ytterligare någon minut. Ta från värmen.

Blanda fräset med kornotton och hälften av den smulade fetaosten.

Fördela fyllningen i paprikorna och toppa med resten av fetaosten. Ställ in i mitten av ugnen ca 25 minuter. Servera gärna med en grönsallad och tsatsiki.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Näringsvärde per portion

Energi 1334 KJ / 319 kCal

Fett 23 g

Salt 2.51 g

Kolhydrater 14 g

Protein 11 g

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden