Färsbiffar med rostad potatis och pumpa

Name: Färsbiffar med rostad potatis och pumpa
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g fast potatis; 1/2 butternutpumpa (1/2 motsvarar ca 600 g); 1 msk olja; salt och peppar; 1/2 kruka timjan; ca 420 g nötfärs; 1 tsk salt; 2 krm peppar; 1 1/2 msk majsstärkelse; 1 dl vatten; 1 msk smör eller margarin; 1 1/2 dl gräddfil; 2 msk senap; 1/2 påse rucola (à 65 g)

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Härligt köttiga och stabila parisarebiffar, som tillsammans med ingredienser som rostad potatis och smarrig pumpa, bildar en underbart välsmakande och mättande middag. Dessutom en röra av gräddfil och senap som passar utmärkt till, smaklig måltid!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 35 2013

Ingredienser

4 portioner

600 g fast potatis

1/2 butternutpumpa (1/2 motsvarar ca 600 g)

1 msk olja

salt och peppar

1/2 kruka timjan

ca 420 g nötfärs

1 tsk salt

2 krm peppar

1 1/2 msk majsstärkelse

1 dl vatten

1 msk smör eller margarin

1 1/2 dl gräddfil

2 msk senap

1/2 påse rucola (à 65 g)

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd matfett och gräddfil utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett. Byt ut gräddfilen mot Sour Supreme (innehåller soja).

Gör så här

Sätt ugnen på 225˚C och sätt in en plåt.

Tvätta potatis och pumpa och skär i stora bitar. Blanda med olja, salt och peppar. Repa timjanen och strö över. Lägg potatis och pumpa på den varma plåten och sätt in i övre delen av ugnen ca 30 minuter eller tills grönsakerna är mjuka.

Blanda färsen med salt, peppar och majsstärkelse utrörd i vattnet. Forma till 4 stora biffar (för 4 port).

Bryn biffarna i matfettet i en stekpanna tills de fått fin färg. Stek dem klara mitt i ugnen ca 5 minuter.

Blanda gräddfil och senap, smaka av med salt och peppar.

Blanda potatis och pumpa med ruccola.

Servera biffarna med grönsakerna och senapsdipp.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?