- Mosa ihop citronskal och 1 msk strösocker (för 40-50 st) med en gaffel.
- Tärna smöret. Om du använder rörsocker mixa det till ett fint pulver i en matberedare. Lägg alla ingredienser utom vallmofröna i en bunke. Knåda ihop till en deg. Slå in i bakplåtspapper och låt vila i kylen i 2–3 timmar.
- Sätt ugnen till 225°C.
- Ta ut degen ur kylen och knåda den ordentligt så den blir smidig igen. Dela degen i två bitar och rulla ut dem till längder, ca 4 cm i diameter.
- Lägg vallmofröna på en plåt. Rulla längderna i fröna och tryck till lätt så de fastnar. Skär längderna i ca 1 cm tjocka skivor och placera dem med jämna mellanrum på en bakpappersklädd plåt.
- Grädda kakorna i mitten av ugnen i ca 10 minuter, tills de får fin färg.
- Låt kakorna svalna på plåten. Förvara i en lufttätburk i skafferiet.
För alla
Fri från ägg men innehåller gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör.
Gör mjölkproteinfri: byt smör mot mjölkproteinfritt matfett.
Receptet kommer från boken Blåbärssnår, äppelskrutt och rabarberskugga av My Feldt.
Näringsvärdet är beräknat per kaka på 40 kakor.
Receptet har uppdaterats sept 2020.