Chokladmoussetårta med maräng & pistagenötter

174
38
Chokladmoussetårta med maräng & pistagenötter

Himmelsk chokladmoussetårta med kladdkaka som botten, kan det bli bättre! Den krämiga moussen innehåller ägg, mörk choklad, vispgrädde, smör och honung. Den ljuvliga chokladtårtan toppar du med hackade pistagenötter och maränger.

Skriv ut

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2006

Chokladmoussetårta med maräng & pistagenötter

Ingredienser

10 portioner

Botten

2
ägg
100 g
smält smör
1 dl
vetemjöl
3 dl
strösocker
3 msk
kakao
1 1/2 tsk
vaniljsocker
2 krm
salt
100 g
smält mörk choklad av bra kvalitet
1/2 dl
hackade pistagenötter (gärna salta)

Mousse

3 dl
vispgrädde
2
ägg
2 msk
honung
200 g
hackad mörk choklad av bra kvalitet
70 g
smör
-
saltrostade pistagenötter (till servering)
-
krossade maränger (till servering)

För alla

Innehåller ägg.
Gör glutenfri: Byt mjölet mot samma mängd fin glutenfri mjölmix som innehåller mjölk (t ex Semper).
Gör mjölkfri: Byt allt smör mot mjölkfritt margarin. Använd ren mörk choklad av bra kvalitet. Använd mjölkfri gräddprodukt Imat från Oatly och vispa enligt anvisning med 2 smälta gelatinblad. Kyl tills konsistensen är fast och blanda ner i chokladsmeten.

Gör så här

Vad tyckte du om receptet?

174

Kommentarer

Britt

2021-07-12

Jättegod! Mäktig, räcker till ca 15 personer. Behövs absolut inte gelatin om du Vispar äggvitan hårt, vispar grädde hårt, vispa äggula och honung, smält smör och choklad i vattenbad låt svalna lite. Lycka till!

Mia

2021-06-26

Tyckte denna tårta var suverän! Använde tipset ovan och lade två st gelatinblad i ägg- och chokladsmeten innan jag vände i grädden. Då blev moussen perfekt i konsistens. Tårtan var lätt att skära och servera och inte alls för stabbig för vår smak. Hade på jordgubbar och då blev den en perfekt midsommartårta.

Camilla

2021-05-02

Hur gör man för att få moussen fast? God och mäktig men svår att skära bitar av, tror jag smälter i lite gelatin nästa gång.

Näringsvärde per portion

Energi 2690 KJ / 640 kCal
Läs mer om näringsvärden

Testa liknande recept