Chokladmousse

Det är enkelt att laga underbar hemmagjord chokladmousse. Du behöver mörk blockchoklad, äggulor, florsocker, apelsin, kaffe och grädde. Garnera efterrätten med strössel och servera efter några timmar i kylen.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 1996

Ingredienser

4 portioner

125 g mörk blockchoklad

2 äggulor

3 msk florsocker

rivet skal av 1/2 apelsin

4 msk starkt bryggt kaffe

3 dl vispgrädde

chokladströssel

För alla

Innehåller mjölkprotein och ägg.
Fri från gluten.
Kontrollera noga innehållet i chokladen.
Gör laktosfri: välj latosfri vispgrädde och choklad.

Gör så här

Bryt chokladen i små bitar och smält den. Ta kastrullen av värmen och låt smeten svalna något.

Rör ner äggulorna en i sänder i chokladen och rör väl mellan varje. Tillsätt florsocker, apelsin och kaffe och låt smeten svalna.

Vispa grädden, men inte alltför hårt. Vänd ner den i smeten och fördela den sedan i portionsskålar. Strö över strössel och ställ moussen i kylen några timmar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?