Chokladfondant

Name: Chokladfondant
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 125 g choklad (70 %); 100 g osaltat smör; 3 ägg; 2 äggulor; 1/2 dl socker; 2 msk kakao; 25 g mjöl; 4 rutor choklad (70 %, valfri smak); vaniljglass; hallon

352

Under 30 min 10 ingredienser Medel

En chokladfondant är som en liten chokladvulkan, full med rinnig choklad. Här är en klassisk fondant där du själv väljer vilken smak du vill ha i mitten. Lägg bara i en ruta choklad med hallon-, lakrits- eller kanske mintsmak!

Ingredienser

4 portioner

125 g choklad (70 %)

100 g osaltat smör

3 ägg

2 äggulor

1/2 dl socker

2 msk kakao

25 g mjöl

4 rutor choklad (70 %, valfri smak)

Tillbehör

vaniljglass

hallon

För alla

Innehåller ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt mjöl.
Gör laktosfri: välj laktosfritt matfett. Kontrollera chokladen, annars välj laktosfri choklad. Välj laktosfri glass att servera till.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt matfett. Välj mjölkproteinfri choklad. Välj havre-, soja- eller risbaserad glass att servera till.
Recept och bild från Marabou Premium.

Gör så här

Smält ihop choklad och smör.

Vispa ägg, äggulor och socker. Rör ner chokladsmöret i äggsmeten.

Sikta i kakao och vetemjöl, rör om ordentligt.

Smöra och mjöla portionsformar. Häll upp smeten i formarna, tryck ner en chokladruta med valfri smak i mitten (inte hela vägen ner). Grädda på 190°C tills ytan precis torkat, cirka 8–12 min. Ta ut och låt vila 1–2 minuter.

Tillbehör: Stjälp upp på tallrik och servera med en kula vaniljglass och några hallon.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

352