Broccolifritters med tzatziki

Name: Broccolifritters med tzatziki
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g fast potatis; 1 gurka; 1 vitlöksklyfta; 2 dl matyoghurt; salt och peppar; 500 g broccoli; 2 dl riven grana padano; 4 ägg; 1 1/2 dl vetemjöl; 1/2 tsk salt; 3 msk pesto arrabbiata; 3 msk smör; 1/2 rödlök; 4 tomater

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Ibland är de godaste biffarna gjorda av grönsaker. Dessa härliga broccolifritters med tzatziki passar utmärkt att laga när fantasin brister. Med smak av grana padano, soltorkade tomater, paprika och röd chili blir dessa biffar en succé. Bryt av med en rivig tzatziki som tillbehör och fräscha tomater.

Skriv ut

Ett recept från:
ICAs matkasse v 15 2016

Ingredienser

4 portioner

Potatis

900 g

fast potatis

Tzatziki

gurka

vitlöksklyfta

2 dl

matyoghurt

salt och peppar

Fritters

500 g

broccoli

2 dl

riven grana padano

ägg

1 1/2 dl

vetemjöl

1/2 tsk

salt

3 msk

pesto arrabbiata

3 msk

smör

Tillbehör

1/2

rödlök

tomater

För alla

Rätten innehåller ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt mjöl.
Gör laktosfri: använd yoghurt och matfett utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: byt ut yoghurten mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt. Använd mjölkfritt matfett. Uteslut osten och krydda lite extra.

Under 45 minuter

Gör så här

Potatis: Koka potatisen.

Tzatziki: Riv gurkan grovt. Lägg i ett durkslag och låt rinna av. Pressa ur vätskan.

Skala och riv vitlöken och blanda den med yoghurt, gurka, salt och peppar.

Fritters: Skär broccolin i bitar och mixa den i en matberedare ganska fint (eller riv broccolin på rivjärn.) Riv osten.

Blanda ägg, mjöl, salt, pesto och ost, vänd ner broccolin. Forma till biffar och stek dem i omgångar i smöret i en stekpanna.

Tillbehör: Skala löken, skiva den och tomaterna.

Servera fritters med potatis, tzatziki, lök och tomater.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Anne-charlotte

4/15/2016

Supergott! Jag valde dock att ugnsrosta potatisen istället för att koka den.

Jonas

4/9/2016

Mycket gott och lättlagat!

Näringsvärde per portion

Energi 2764 KJ / 661 kCal

Fett 29 g

Salt 5.7 g

Kolhydrater 67 g

Protein 27 g

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept

Morotsplättar med tzatziki och zucchinisallad

Hallouminuggets med tzatziki

Zucchinilufsa med tomatsallad

Karré med tzatziki

Sötpotatisbiffar med tzatziki och bönsallad

Parmesangratinerad broccoli med tzatziki