Borsjtj-rödbetssoppa

27

3

Borsjtj-rödbetssoppa

Under 60 min 11 ingredienser Medel

Borsjtj-rödbetssoppa är en rejäl och mättande soppa på jordärtskockor, rotselleri, rödbetor, spenat och kryddor. Tomatpuré gör soppan vackert mörkröd.

Borsjtj-rödbetssoppa

Ingredienser

4 portioner

250 g rödbetor

200 g jordärtskockor

50 g rotselleri

1 gul lök

1/2 dl olivolja

3 vitlöksklyftor

1 msk tomatpuré

1 1/4 l grönsaksbuljong (fond eller tärning + vatten)

salt och peppar

1/2 knippe dill

100 g färsk spenat

För alla

Kontrollera ingrediensförteckningen på buljongen. Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Skala rödbetor, jordärtskockor, roselleri och lök. Riv rotfrukterna grovt. Hacka löken. Fräs den i lite av oljan utan att den får färg.

Pressa över vitlöken och tillsätt tomatpurén. Låt fräsa någon minut. Häll i buljongen och låt soppan koka på svag värme ca 20 min.

Tillsätt lite mer vatten om soppan känns för tjock. Smaka av med salt och peppar.

Skölj spenaten och strimla den grovt. Blanda den med resten av den hackade dillen och droppa över olivolja. Salta och peppra.

Strö ett par msk hackad dill över soppan precis innan den serveras. Servera salladen till soppan.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

27

Kommentarer

Skriv din kommentar

Eva

2002-12-06

Hjättegod

Eva

2002-12-06

Hjättegod

Hanna

2002-11-14

Helt underbart gott! Servera gärna med lite gräddfil till det blir en jättegod brytning till den varma soppan.

Näringsvärde per portion

Energi 884 KJ / 211 kCal

Fett 123 g

Salt 373 g

Kolhydrater 181 g

Protein 46 g

Läs mer om näringsvärden

Testa liknande recept

Mormors ryska sill

12

Mormors ryska sill

Ljummen rotfruktssallad med citronkräm

11

Ljummen rotfruktssallad med citronkräm

Sill á la russe

5

Sill á la russe

57

Chorizo med rotfruktsspett

1

Chorizo med rotfruktsspett

Turbo-borsjtj med pepparrotscrème

81

Turbo-borsjtj med pepparrotscrème

Mjölkproteinfri