Bookmaker-toast med pepparrotskräm och frasiga lökringar

8
0
Bookmaker-toast med pepparrotskräm och frasiga lökringar

Här är en tjusig, snabblagad och superb bookmaker-toast med pepparrotskräm och frasiga lökringar. En lyxig och delikat toast som med sina ljuvliga smaker är en utmärkt och festlig förrätt.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2011

Bookmaker-toast med pepparrotskräm och frasiga lökringar

Ingredienser

4 portioner
4 skivor biff (à 150 g)
4 tomater
1 gul lök
ca 2 msk majsstärkelse (Maizena)
1 dl matolja
2 dl crème fraiche
2 msk pepparrot från tub
2 msk grillkrydda (gärna av typ cajun)
4 rejäla skivor lantbröd (gärna med surdeg)
olja
smör
salt och peppar

För alla

Gör glutenfri: välj glutenfritt specialbröd och kontrollera innehållet i grillkryddan.
Gör laktosfri: använd laktosfri crème fraiche och laktosfritt matfett, kontrollera innehållet i grillkryddan och brödet.
Gör mjölkproteinfri: byt crème fraiche mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme, stek i enbart olja och kontrollera innehållet i grillkryddan och brödet.
Gör äggfri: kontrollera brödet.

 

Gör så här

Tips

När crème fraichen vispas med elvisp blir den först lös, men fortsätt vispa, efter några minuter blir den härligt fluffig och fast.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

8

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi 744 KJ / 178 kCal
Fett 13 g
Salt 5 g
Kolhydrater 6 g
Protein 9 g
Läs mer om näringsvärden