UNDER 45 MIN | Medel

Bönbiffar med rostad rotselleri

Bönbiffar kan du enkelt svänga ihop själv genom att mixa bönor med bland annat ströbröd och ägg. Här serveras sedan biffarna med couscous, en majonnäs smaksatt med både chilipasta och spiskummin, samt med ugnsbakad rotselleri.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 21, 2020
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Tina bönorna.
  2. Sätt ugnen på 225˚C och sätt in en plåt.
  3. Borsta, skölj och skär rotsellerin i jämnstora bitar. Blanda med oljan och krydda med salt och peppar.
  4. Häll ut rotsellerin på den förvärmda plåten och sätt in mitt i ugnen tills den är mjuk, ca 15 minuter
  5. Biffar: Mixa bönorna i en matberedare till en grov massa. Mixa i ströbröd, ägg, majsstärkelse och pressa i vitlök, krydda med salt, peppar, chilipasta och spiskummin. Låt svälla några minuter.
  6. Majonnäs: Blanda majonnäs, chilipasta och spiskummin, smaka av med salt och peppar.
  7. Koka couscousen enligt anvisningen på förpackningen.
  8. Biffar: Forma 4 biffar av smeten (för 4 port) och stek dem på svag värme i oljan i en stekpanna i ca 6 minuter.
  9. Skala och skiva löken och skär salladen i klyftor.
  10. Blanda couscousen med rotsellerin.
  11. Servera biffarna med rotselleri, couscous, sallad, lök och majonnäs.

För alla

Kontrollera noga innehållet i chilipastan.
Fri från laktos och mjölkprotein.
Innehåller ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfri couscous och ströbröd.

Tips

Rosta rödlöken i ugnen tillsammans med sellerin de sista 5 minuterna.

Ingredienser

Portioner: 4
  • ca 400 g rotselleri
  • 1/2 msk rapsolja
  • salt
  • peppar
Biffar
  • 400 g fryst bönmix
  • 1 dl ströbröd
  • 1 ägg
  • 1 msk majsstärkelse
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1/2 tsk salt
  • 2 krm peppar
  • 1/2 tsk chilipasta
  • 1 krm spiskummin
  • 1/2 msk rapsolja
Majonnäs
  • 1 1/2 dl majonnäs
  • 1 tsk chilipasta
  • 2 krm spiskummin
  • 4 port couscous
  • 1 rödlök
  • 2 hjärtsallad

Näringsvärde
Per portion

Energi 3361 kJ / 808 kCal

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept