Biffar med rostad potatis och pimiento de padron

Name: Biffar med rostad potatis och pimiento de padron
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis; 1/2 msk rapsolja; salt; peppar; 100 g pimiento de padron; 2 tsk torkad dragon; 1/2 tsk rödvinsvinäger; 2 dl majonnäs; 1/2 förp formbar växtbaserad färs (à 850 g); 1/2 tsk chilipulver; 1 tsk timjan; 1/2 tsk salt; 2 krm svartpeppar; 1/2 ask plommontomater (à 500 g); 1 förp krispsallad

1 Klimatsmart

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Förbered dig på en tallrik med mycket smak! Biffar på vegofärs som kryddas upp med chili och timjan ihop med en dragonsås med en bas gjord av majonnäs balanseras utmärkt ihop med de potatis och härliga pimientos som rostats i ugnen ihop. Servera de fräscha salladstillbehören, och njut!

Skriv ut

Ett recept från:
ICAs matkasse v 32 2020

Ingredienser

4 portioner

900 g potatis

1/2 msk rapsolja

salt

peppar

100 g pimiento de padron

Dragonsås

2 tsk torkad dragon

1/2 tsk rödvinsvinäger

2 dl majonnäs

Biffar

1/2 förp formbar växtbaserad färs (à 850 g)

1/2 tsk chilipulver

1 tsk timjan

1/2 tsk salt

2 krm svartpeppar

1/2 ask plommontomater (à 500 g)

1 förp krispsallad

För alla

Kontrollera noga innehållet i vegofärsen och majonnäsen.
Fri från gluten, laktos och mjölkprotein.
Gör äggfri: välj äggfri majonnäs.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C och sätt in en ugnsplåt.

Dela potatisen på längden. Blanda den med hälften av oljan och krydda med salt och peppar. Häll ut potatisen på den förvärmda plåten och rosta mitt i ugnen ca 25 minuter. Rosta med pimiento de padron de sista 10 minuterna.

Dragonsås: Blanda dragonen med vinägern och rör sedan i majonnäsen, smaka av med salt och peppar.

Biffar: Blanda färsen med kryddorna och forma till 4 biffar (för 4 port). Stek biffarna i resten av oljan i en stekpanna ca 2 minuter per sida.

Skär tomaterna i skivor och salladen i bitar.

Servera biffarna med potatis, pimientos, sallad, tomater och dragonsås.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Skriv din kommentar

Emelie

2020-09-02

Riktigt god rätt! Man känner inte att det är vegetariskt utan det smakar precis som "vanligt". Passade bra ihop med dragonsåsen 😍

Näringsvärde per portion

Energi 3049 KJ / 729 kCal

Fett 47 g

Salt 2.4 g

Kolhydrater 48 g

Protein 23 g

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept

Bönburgare i bröd med pimiento de padron och rostad majs

Kyckling med majskräm och rostad potatis

Stekt halloumi med pimiento de padron och kålrabbislaw

Kotlett med rotfruktsgratäng och pimiento de padron

Allt i en form - kycklingklubba med rostad potatis

Räkgryta och rostad bellaverde