Biff med cashewnötter

Name: Biff med cashewnötter
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 500 g strimlad biff; 1 1/2 dl hoisinsås; 1 gul lök; 2 röda paprikor; 1 dl cashewnötter (gärna naturella); 2 msk olja; 1 tsk chiliflakes; 1/2 tsk salt; ris

Under 30 min 9 ingredienser Medel

Förstklassig wok på biff med cashewnötter som är både enkel att tillaga och festlig att servera. Den milt laktritskryddiga hoisinsåsen ger fin kontrast till lök och paprika.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2011

Ingredienser

4 portioner

500 g strimlad biff

1 1/2 dl hoisinsås

1 gul lök

2 röda paprikor

1 dl cashewnötter (gärna naturella)

2 msk olja

1 tsk chiliflakes

1/2 tsk salt

Till servering

ris

För alla

Fri från ägg, laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: Byt ut Hoisinsåsen till sojasås och sweet chili sås.

Gör så här

Lägg den strimlade biffen i en skål. Häll på hoisinsåsen, blanda runt och låt marinera medan resten görs.

Skala, halvera och skär löken i tunna strimlor. Dela, kärna ur och skär paprikan i 2–3 cm stora bitar.

Rosta cashewnötterna i en torr och het stekpanna tills de fått lite färg. Ta upp och lägg åt sidan.

Låt köttet rinna av i en sil, pressa lite så såsen rinner av. Spara såsen. Woka/stek köttet i hälften av oljan ca 3 minuter under omrörning. Ta upp och lägg på ett fat.

Woka/stek lök och paprika i resten av oljan ca 2 minuter under omrörning. Krydda med chiliflakes och salt. Blanda i köttet och hoisinsåsen. Rör om och låt allt bli varmt. Strö över cashewnötterna.

Till servering: Servera woken med ris.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?